빛으로

양파에는 퀘르세틴 이라는 성분이 함유되어 있어 혈액속에 콜레스테롤 수치를 조절해주는, 몸에 좋은 콜레스테롤은 올려주고 몸에 해로운 콜레스테롤은 낮춰주는 효능이 있어 고혈압 , 고지혈증 , 동맥경화 등의 혈관질환 예방에 좋고 혈관을 막는 혈전 형성을 방지함과 동시에 혈전을 분해해서 없애 순환기장애인 협심증, 심근경색, 뇌연화증, 뇌졸중 등의 질병을 예방, 치료 한다고 합니다.

양파의 껍질에는 항산화물질인 '퀘르세틴'이 양파 속보다 훨씬 많이 들어있어  체내 세포를 산화시키는 물질로부터 보호하며 양파껍질에는 녹차의 2배가 넘는,카테킨성분과 프로토카테큐산이라는 성분이 있어서 노화예방, 심장병 에방이된다고합니다.
 

양파에 있는 유황 화합물이 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치를
낮춰줘서 뇌경색, 심근경색, 협심증, 고혈압 등성인병에 효과가 있습니다.

양파의효능은 혈당 조절  효능도 있어 당뇨병 예방 및 치료에도 도움이 된다고 합니다.

양파의 글루타치온 성분은 간기능을 개선시켜 주고,음주로 인해 소모되는 비타민B1의 흡수를 높여주고,
간의 지방도 분해해 주기 때문에 숙취해소에도 좋고  시력이 떨어지는 것을 막아 준다고 합니다.
또  해독작용은 임신중독, 알레르기에 대헤  면역력을 높여주는데도 좋다고 합니다.

양파는 혈액을 묽게 하는 작용을 해서
혈액의 점도를 낮춰주고 혈액을 맑고 깨끗하게 해주어 혈액순환을 시켜서 모근까지 영양분이 전달되 탈모예방에도 도움이 된다고합니다.


양파에는 펙틴이라는 물질이 있어  콜레스테롤을 분해하고  혈액에 양분이 너무 많이 흡수되는 것을 막고 혈액을 깨끗하게  역할을 한다고합니다.

육류와 같이 양파를 섭취하게 되면 체내의 지방 흡수율을 낮춰주어 다이어트에 도움이 됩니다.
양파는  살균작용이 있고 대장균과 살모넬라균을 죽이는 효능이 있어 다른 음식과 같이 섭취하게 되면
식중독 예방을 할 수 있습니다.

양파에 함유되어 있는 알린이란 성분은 섭취하면 알리신 성분으로 변화하는데,
알리신 성분은 항암작용이 있어 양파를 꾸준히 섭취하면 항암 효과가 있어 암예방에도 도움을 줍니다.

양파에 함유되어 있는 매운맛을 내는 알리신은 몸을 따뜻하게 하고 피로회복에 좋은 비타민 B1의 흡수를 높이기 때문에, 감기에 걸렸을 때 먹으면 좋고 뇌를 자극해서 혈액순환과 신경안정의 역할을해서 양파를 몇조각 머리맡에 두면 불면증을 치유해 수면에 도움을 줍니다.

양파는 콧물과 코 부위의 통증을 낫게 한다고 해서 양파에서 추출한 알롬이라는 물질로 만든 감기약이 콧물과 기침의 치료제로 쓰이며 양파는 기침을 멈추게 하고 기관지를 보호하는데  양파 속의 유황복합물이 기관지 염증과 기침을 일으키는 프로스타 글란딘 이란  물질의 생성을 억제하는  항천식 작용을 한다고도 합니다.

양파에는 비타민과 철분 칼슘이 풍부해  원기를 복돋아 주고 피로회복을 시키며 가래를 삭혀주어 감기예방에도 좋은 효능을 지니고 있습니다.

양파에 있는 비타민A와 비타민B1은 남성의 정자 생성과 성활동을 주관하는 신경기능을 활성시키기 때문에 남성의 정력증진 등 강장효과도 있다고 합니다.

양파의 매운 맛은 황화알릴 성분, 알리신이 만드는데 이 성분은 비타민B1과 결합하여 몸에 에너지를 만들어 내고 나쁜 콜레스테롤이 혈관에 붙지 않도록도 하고  공해나 미세먼지 를 통해 몸에 들어온 중금속을 해독하는데도 좋은 성분이러고합니다. 양파의 매운 맛 황화알릴 성분, 알리신은
 양파를 가열하면 그 성분이 사라져 단맛이 나는데
 양파의 알리신 성분을 그대로 섭취하려면 생양파로  먹는 것이 좋다고합니다.

*양파 껍질차 끓이는 방법

 ~양파 바깥 부분에 보이는 연갈색 껍질을 물에 깨끗이 씻어서 건조시켜
물 1L에 양파껍질 20g을 넣고 센불로  끓이다가 약불로 5분정도 더 끓여 준후 냉장 해 가며
하루 1~2잔  마시면 좋습니다.

*양파 장아찌 만드는법
 
 ~양파1kg을 껍질을  깨끗하게 까서 원하는 적당한 크기로 썰어 병에 담은 다음
 
 ~물4컵,간장2컵,식초반컵,설탕반컵을 팔팔 끓여서 양파 담은 병에 부어 두었다가 3일 쯤 지나서 다시 한 번 물을 따라 끓여서 식힌다음 부어 냉장 보관해 가면서 먹으면 됩니다 .


*양파 고르는법

양파는 껍질이 잘 말라있고  단단한 것이 싱싱하고 가운데 부분을 눌러보아 물렁거리면 썩어가는 것입니다. 양파를 보관할 때는 망이나 소쿠리 등에 담아 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 두면 좋은데 양파를 한꺼번에 눌리게 넣으면 상처가 나고 습기가 차 썩을 수 있으니 펼쳐두는편이 좋습니다.

쑥은 성질이 따뜻하고 맛이 쓰며 비, 신, 간 등에 작용하며 기혈을 따뜻하게해 한습 사기를 몰아내고, 심복냉통과 부인어혈과 대하를  치유하는 효능이 있습니다.

*쑥의 효능

비타민 A와 C가 풍부한 쑥은  환절기에 피부건조, 호흡기질환, 각종 알레르기 증상, 위장병 등을 예방  치료하는데 도움이되며  위장을 튼튼히 하고 비타민 A, B, C와 칼슘, 철분이 많아 노화방지와 피부미용에 좋으며 눈을 밝게 하고 질병에 대한 저항력을 높이는 면역 효과가 있고 식욕을 돋구고 천식에도 좋습니다.
또 알카리성 식품으로 산성체질이 되기 쉬운 인체에 좋은 역할을 한다고합니다.

~쑥은 알칼리성을 띠며 몸 안의 냉기와 습기를 내보내는 따뜻한 성질을 가지고 있어  자궁의 기능을 강화하고 손발과 아랫배가 항상 차거나 생리통이 심한 여성들에게  좋고  자궁이 냉해 불임인 경우, 임신중 유산 기운이 있는 여성에 좋다고합니다. 



 ~쑥은 피를 맑게해서 혈액 속 콜레스테롤을 줄여 혈압을 조절하고, 혈관의 수축과 이완 기능을 좋게 하며 혈액 순환을 돕기 때문에 고혈압과 동맥경화 등의 성인병을 예방하며 여성의 만성적인 허리, 어깨통증 등의 냉 습기를 해소해 주는 효능이 있다고합니다.

~쑥은 혈액 속의 해로운 병균을 없애는 백혈구의 수를 늘려 면역 기능을 높이고, 살균작용, 진통작용, 소염작용, 피를 맑게 하는 작용이 있고,간 기능을 활성화시켜주는 비타민과 미네랄 등이 풍부하여 간의 해독기능과 지방대사를 원활하게 해서 피로회복 및 체력을 높여 준다고 합니다.


~쑥은 강장제, 통경제로 쓰이며 부종, 복수, 황달 등에 소염성 이뇨제로 쓰이며 피부병에도 좋고,
하체가 약하고 차며 복부가 냉하고 통증이 있는 증상 등 생리불순, 생리통, 대하에 효과가 좋습니다.

~ 쑥은 간의 해독과 알코올 분해 작용이 뛰어나 손상된 간 기능의 회복을 돕고 이담 작용, 항균 작용, 구충 작용이 있어 황달과 간염 치료에도 효과가 좋고 간이 딱딱하게 굳어지는 것을 풀어주어 간암, 간경화에도 좋다고 합니다.

~쑥에는 해독 작용이 있어, 공해나 독에 오염된  몸 속을 깨끗하게 만들고, 각종 세균의 번식을 억제하는 효과가 있기 때문에 습진이나 세균성 이질과 피부 가려움증에도 좋아 쑥을 달인 물로 손을 씻어도 좋고, 훈증을 해도 피부진균에 대한  억제작용이 있다고합니다.

~쑥의 치네올이라는 성분이 소화기능을 돕고 혈행을 돕는 기능이 있어 위장 점막의 혈행을 좋게해 위장이 좋아지고  식욕을 돋구는 효과도 있습니다.

~쑥은 대장의 수분 대사를 조절해 배의 냉증을 내보내고 ,장 운동과 점액 분비를 원활히 해 변을 부드럽게 만들며 변이 묽을 때도 효과가 있어 배변에 도움이 된다고합니다.

~ 쑥에는 비타민 A 와 무기질과 비타민이 많이 들어 있는데 비타민 A 부족으로 저항력이 약해져 세균이 침투가 된 질환이나 몸이 차서 복통이나 설사가 있거나 변비일 때는 식이섬유가 풍부한 쑥이 좋은데  말린 쑥을  진하게 달여서 쑥차로 마시면 효과가있고 소화기능도 향상되 좋습니다.


~쑥에 다량 함유된 비타민A는 상피세포의 분화를 도와주고 항산화효과가 있으며,쑥의 비타민C는 결합조직을 구성하는 단백질 콜라겐 합성에 도움을 주어 건강한 피부를 만들어줍니다.

*인진쑥 효능

인진쑥에는 카피라린이라는 성분이 있어 담즙분비를 촉진시키며 간기능을 활성화 시켜  숙취해소와 피로회복에도 좋습니다.

인진쑥은 습하고 열이 많고 몸이 무거운 사람의 열을 다스리는 약이며,몸이 차고 무거운경우에도 좋고 지혈작용이 있습니다.

인진쑥은 성질이 따뜻하고, 혈액순환을 원활하게해 몸이 냉하거나 수족냉증에  좋고
 인진쑥에는 섬유소가 많아 장의 연동운동을 돕고 점액분비를 원활히 해 변비예방 해소에 좋습니다.

인진쑥의 클로로필이라는 엽력소는 피를 맑게 하고 어혈을 풀며 지방을 분해하는 효능이 있어 다이어트에 도움이 됩니다.

인진쑥에는 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어 피부에 탄력을 주고 윤기를 흐르게 해주어 피부미용에 좋습니다.
 
 
*쑥조청 만드는법


~마른쑥을 400g을 물2L 넣고 물이 반으로 줄도록 푹 달여 쑥은 건져 버리고
~그 쑥물  1L에 엿기름 2컵 을 넣고 섞어 10분간 두었다가 체에 걸른 물에 찹쌀 8컵을 쪄서  섞은후 보온밥통에 보온으로 4시간  삭혀 밥알이 떠오르면 밥알을 체에 받혀 건져내고 물만 2시간정도 달이면 쑥조청 완성됩니다.

&아침저녁으로 공복에 1숟가락씩 먹으면 됩니다.


*쑥 활용 건강법

 민감성으로 자극에 예민해진 피부를 진정시킬 때도 쑥이 좋은데 끓는 물에 쑥을 넣고 약한 불에 15분 정도 뚜껑을 덮은 채 쑥물을 끓여서 뚜껑을 덮은 채로 쑥물을 식힌 뒤 거즈에 쑥물을 적셔 얼굴에 올려15~20분 정도 팩을 한후 거즈를 떼고 찬물로 씻어내면 항균과 소염 작용을 하기 때문에 여드름이나 습진, 햇볕에 탄 피부 등 피부 트러블에  좋습니다.

또 말린 쑥 을 진하게 달인 물을 목욕물에 섞어서 쑥물 목욕을 하면 피부가 매끄러워지고 여드름이나 땀띠, 가려움증 등에 효과가 좋고 체온을 올려주어  몸을 따뜻하게 하고, 손발이 차고 냉이 있거나 생리 불순, 대하증 등 부인과 질환에도 좋습니다.


*쑥스팀 마사지법

 지성 피부에는  쑥을 끓여 스팀 맛사지를 해주면 좋은데,
  냄비에 물과  말린 쑥을 넣고  쑥향이 날아가지 않도록 뚜껑을 덮고 끓인후  5~10분 정도  타월로 볼과 턱 주위를 감싸 증기가 빠져 나가지 않도록 막고 뜨거운 느낌이 들때까지 얼굴을 대고 증기를 쏘이고,  쉬었다가 3~4번 반복하고 일주일에1~2회 해주면  모공이 열리면서 세안 후에도 남아 있던 피지와 노폐물이  빠져 나가 피부를 맑게 해줍니다.



* 쑥 보관법

나물로 먹는 쑥은 봄철에 음지에서 자란  부드러운 잎이 향과 맛이 좋으니 채취해 데쳐 냉동해두고 떡이나 국등에 쓰면좋고,
약용으로 쓰는것은 음력 단오전에 채취한 쑥이 가장 약효가 좋으니 단오 무렵에 쑥을 채취해서 쑥을 깨끗이 씻어 바람이 잘 통하는 그늘에 말려 양파망에 담아 바람통하는 음지에 보관하며 차로 끓여 마시거나, 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 짜, 1회 분량씩 비닐에 넣어 냉동시켜두고 필요할때 꺼내 쓰면 좋습니다.
쑥에 있는 비타민A, 비타민C는 산화에  약해 즙으로 섭취할때는 바로 먹는 것이 좋고, 가루로 먹을때는 밀봉하여 냉동보관하는것이좋습니다.



* 쑥 섭취시 주의점

- 열과 향이 누적되면 구토증상을 일으킬 수 있으며 산후조리 시 조심하고 열이 있고 땀이 안나는 알레르기가 있는 남자들도 복용에 주의해야합니다.

뽕은 양잠용으로 키우는 나무이며 중국이 원산지이지만 산뽕나무는 우리나라에서도 산이 나들에서 자라며 한국 중국 일본 등지에서 누에의 사료로 많이 재배하기 때문에 변종도 많은데 근피 잎 열매 등 모두 약재로 씁니다 .

뽕나무의 어린 가지를 햇볕에 말리거나 불에 말린 것을 상지桑枝라고 해서 관절염 류마티즘 고혈압에 달여 마시기도 하며, 열매인 오디를 상심자 桑椹子 또는 상실桑实이라고 해서 간과 신을 보하고 정력을 돕는 정력제로 효과가 있어 약으로도 쓰고 변비 이명 당뇨에도 좋은 약으로 쓰입니다

뽕나무 뿌리 껍질에서 코르크질을 없앤 것을 상백피라고 하고 한방에서는 청폐 진해 거담 소염 이뇨 해갈 두통 등의 처방 배합되고 주로 기침을 멎게 하는 진해에도 처방하게 되는 경우가 많다고 합니다 .

뽕잎말린것을 상엽桑葉이라하며 해열 진해 거담 효과가 있고 항균작용도 있으며 눈의 충혈이나 편두통,토혈에도 효과가 있으며 당뇨증세 개선에도 효과가 있습니다.
뽕잎 은 식물 잎중에서도  단백질이 많고  혈액응고에 도움이 되는 글루타민과 숙취해소에 좋은 알라닌·아스파라긴산, 치매예방에 도움이 되는 티로신과 세린 등이 함유되어 있으며 무보다는 칼슘이 60배, 철분은 160배 이상이 함유되어 있고 녹차보다 식이섬유가 5배 이상을 함유되 있어서 녹차 대신으로 마실수 있습니다.


*뽕잎차효능

~디옥시노지리마이신이란 성분은 포도당으로 바뀌는  속도를 늦춰주며 혈당을 떨어뜨려 당뇨병환자가 뽕잎을 먹은 후에 10 당 수치를 내려준다고합니다

~콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압과 동맥경화, 지방간 등의 발병을 억제해주기도 합니다.

~뽕잎차는 인체에 쌓인 중금속을 90% 이상을 배출해주는 효능이있고

~ 뽕잎차에는 식이섬유가 풍부하게있어 변비예방은 물론 소변이 잘 나오게 이뇨작용을 도와줍니다.

~폴리페놀과 글루타치온이란 성분은 활성산소를 없애주는 효과가 있는데 뽕잎에는 이 성분이 함유되어 있어서 노화가 진행되지 않게 활성산소를 제거해 억제해주며 칼슘과 철분이
부족해서 생기는 골다공증에도 도움이 된다고합니다.

~뽕잎은 풍과 열을 내려 주고 두통이나 갈증이 생기는데 좋으며 기침을 하는 사람이 마시면 기침이 치료가 되고 ,

~뽕잎차는 피를 맑게 하는 작용이 있으므로 피가 탁한 사람이 계속하여 마시게되면 피로로 인한 병을 미리 막을 수가 있고
 다리나 피부에 부종을 내려준다고합니다.

 


*뽕잎차 만드는 방법 

~ 4월에서 9월사이의 뽕잎을 채취하여 깨끗이 씻어서 살짝 볶아 말린 다음에 차로 사용하기도 하고  살짝 쪄서 사용하는 것으로 물 1리터에 뽕잎 20g을 넣고  다려 차로 사용하기도 하고 뜨거운 물에 우려 차로 마십니다.
1회 분량은 3∼5g이 적당하다고 합니다.




*뽕잎가루의효능

 뽕잎가루의효능도 역시 디옥시노지리마이신의 성분이 들어 있어서 당의 흡수를 몸 안에 충분히 시켜주고
 름진 음식들을 분해하여서 살이 찌는 것을 예방하고 몸 속에 인스턴트나 기름진 음식 또는 각종 독성으로부터 우리 몸에 쌓여 있는 것들을 해독하는 작용을 하는 효능이 있습니다.

 
*뽕잎가루 만드는 방법

~뽕잎을 따서 잘 씻은후 물기를 없애준후
 채반에 펼쳐 그늘에서 말려 분쇄기에 넣어 갈아준후 체에쳐서  입자가 곱지 않은것은 다시 갈아줍니다.

 
~또는 뽕잎을 씻은후 물기를 말려 두꺼운 팬에 뽕잎을 올려주고 강불로 뒤적이면서 덖어서 바삭하게 말려지면 채반에 널어 그늘에 말려줍  분쇄기에 넣고 갈아주면됩니다.


*뽕잎가루 먹는방법
티스푼으로 1 ~ 2스푼가량 물에타서 하루두번 공복에 먹어도 되고  미숫가루처럼  먹거나, 물이나 요구르트와 같은 곳에 타서 먹거나,밥할때 한스픈 넣어 해도되고 쿠키나 수제비나 칼국수 반죽에 넣어 조리해도좋습니다.


*뽕잎 복용시주의점
뽕잎은 누에처럼 식후 혈당강하 효과가 있는 동시에 식이섬유가 5%가량 더 들어있어 위와 장에서 당이 소화되는 속도를 늦추는  효과도 볼 수 있어 당뇨병 환자들은 식후에  뽕잎차를 끓여 마시면 도움이 되지만, 당뇨병 환자 중 당뇨병을 앓은 지 10년 이상이 됐거나 신장합병증이 진행된 환자의 경우에는 뽕잎 섭취에 주의해야한다고합니다.
당뇨병 환자는 시간이 지나면 단백뇨로 인해 신장이 오랜기간 손상을 받아 신장기능이 떨어지는데, 뽕잎 내 혈당강하 성분을 제외한 다른 성분의 신장 독성 여부에 대해서 연구된 것이 없으므로 신장기능이 떨어진 환자는 복용하지 않는 것이 좋다고합니다.
또 뽕잎 가지나 잎을 다량 복용시 설사나 복통이 유발될 수 있으니 주의해야 한다고도 합니다.


*뽕잎 장아찌 만드는 법

~여린 뽕순 200g을 따서 깨끗이 씻어 물기를 제거한 다음 병에 담고
~ 간장2컵에 표고버섯 마른고추 말린생강 양파 파 다시마 매실액 반컵 식초 반컵 설탕약간넣고 끓여 건더기재료는 건져낸후 뜨거울때 뽕잎 담은 병에 부어준후 뽕잎이 뜨지않게 눌러주고 일주일후 국물을 따라서 한번 끓여식혀준 후 다시부어주면 완성됩니다.

도토리의 성질은 따뜻하고 맛은 떫고 쓰지만 독은 없다고합니다.
도토리의 60~80%가 녹말이며, 탄닌이 많이 함유되어 있는데
 탄닌은 도토리를 녹말로 만드는 과정 중 많이 없어지게 되는데, 남아있는 탄닌의 양이 적당하면 모세혈관을 튼튼하게 하는 역할을 한다고합니다.

탄닌은 유해 활성산소를 없애는 항산화 성분 가운데 하나로 체내에서 지방흡수를 억제해 준다고합니다.


도토리는 100g당 70kcal로 칼로리가 적어 성인병과 비만에  좋고  장과 위를  보호하며 설사를 멈추고 피를 맑게 하는  무공해식품입니다.


*도토리의 효능 

~도토리에 있는 아콘산은 인체 내부의 중금속과  유해물질을 흡수해 배출시키는 작용을 합니다. 

~도토리는 피로회복 및 숙취에 효과가 있고 소화기능을 촉진시키며 입맛을 돋구어 줍니다.

~도토리에 풍부한 탄닌성분은  장과 위를 강하게 하고 설사를 멎게 하며 강장효과가  있습니다.

~도토리는 당뇨 및 암 성인병 예방에 효과가있고 잇몸염,인후두염,화상등에 효과가 있다고합니다. 
입 안이 잘 헐고 잇몸에서 피가 자주 나는 경우에 효능이 있고 목구멍이 아프고 침을 삼킬 때 거북하거나 감기를 자주 앓은 사람에게도 효과가 있다고합니다.


~도토리의 탄닌은 중성지방을 분해해 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관 건강을 유지해 줍니다.

~도토리 열매는 치질을 다스리고 하혈과 혈통을 그치게하며,장을 튼튼하게 하고 마른 사람을 살찌게 하며 설사를 다스리고 항암작용도 있다는 과학기술처의 발표도 있었다고합니다. 

~도토리묵은 수분함량이 많아 포만감을 주고 칼로리가 낮으며 탄닌 성분이 지방흡수를 억제해 주어  다이어트식품으로도 좋습니다.

*도토리 녹말 만드는법

 도토리를 햋볕에 말려 껍질이 벌어져 터지면, 껍질을 까서 물에 불려 갈아서 자루에 담아 짜서 찌꺼기는 버리고 짜낸 도토리 물을 큰대야에 두어
 앙금이 가라앉으면 웃물만 따라내는 과정을 여러 번 거치면  떫은맛을 내는 탄닌을 없애주는데,가라앉은 앙금을 잘 말려 가루로 만듭니다.

& 도토리가루는  밀가루를 적당량 섞어 국수,부침개, 빵, 과자, 등을 응용해 만들어 먹으면 건강에 좋고 다이어트식으로 좋습니다.


*도토리묵 만드는법

 

깨끗하게 만들어진 도토리 녹말이 있다면

~도토리 녹말 1대 물 6 비율로 잘 섞어 푼 다음
 

약한 불에 올려 저어 가면서 식용유 몇방울과  소금 한꼬집 정도를 넣고 계속 저어 주다 보면 응고가 되는데 응고된 다음

끓기 시작하면 조금 더 저어주다가

불을 끄고 적당한 용기에 담아 굳히면 쫀득하고 탱글탱글 윤기나는 도토리묵이 완성됩니다 .

&맛있게 만들어진 양념장이 있다면 살짝 뿌려 그냥 먹어도 좋고 쑥갓이나 오이 등 갖은 야채를 썰어 넣고 김가루를 부셔 간장 참기름 깨소금을 넣고 무쳐 먹어도 좋습니다 .

수분함량이 80%, 당류가 20%인 묵을 먹으면 포만감은 있으나 칼로리가 적은  저열량 식품으로 다이어트에 도움이 됩니다 .

*도토리 섭취 시 주의할 점

도토리는 1일량 15~20g이 적량으로 성질이 따뜻해서 몸에 열이 많은 사람이 너무 많은 양을 한번에 먹으면 변비가 생기고 혈액순환 장애가 생길 수 있으므로 주의해야 합니다.

 빈혈이 있는 경우 철분제를 복용할 때 탄닌 성분이 많은 도토리묵이나 감을 함께 먹으면 탄닌 성분이 철분을 몸 밖으로 내보내는 역할을 하기 때문에 빈혈 환자는 도토리묵을 먹는 것을 주의해야 합니다 .

또,탄닌 성분이 많은 감과 함께 먹을 경우  지나친 탄닌 섭취로 변비를 유발할 수도 있어 주의해야 합니다. 

다시마는 식이섬유, 요오드, 칼슘, 셀레늄 등 다양한 기능성 성분이 있어 다이어트, 각종 성인병과 대장암 그리고 갑상선 등 질환을  예방합니다.
 방사선 누출이나 농작물을 통한 간접오염에 가장 민감한 인체의 부위가 갑상선으로 이 오염을 예방하고 해독하는데도 요오드 성분이 다량 들어 있는 다시마가 좋다고합니다.

다시마는  맛이 짜며 성질은 차고 독이 없다고 합니다.

*다시마의 효능

~다시마는 100 g 중 19kcal로 칼로리로 낮아서
 당뇨 환자에게 좋고 다시마의 식이섬유는 포도당이 혈액 속에 침투하는 것을 지연시키며 당질의 소화 흡수를 도와 혈당치를 내린다고합니다. 다시마에는 여러가지 미네랄이 많이 들어 있어 알칼리성식품으로 고기를 자주 먹는 사람은 체질이 산성이 되기 쉬운데 다시마를 많이 먹으면 산성 체질을 중화시킬 수 있습니다.


~다시마는 혈압을 내리는 역할을 하는데
다시마에는 물에 적시면  미끈거리는 알긴산 성분이  장 속에서 콜레스테롤, 염분 등과 결합해 변과 함께 배설되어 혈전이 생기거나 간장에서 콜레스테롤이 합성되는 것을 막는 등 고혈압과 동맥경화를  예방합니다. 

다시마의 식이섬유는 콜레스테롤 수치와 혈압을 내리는 효과가 있고 다시마의 아미노산의 일종인 ‘라미닌’이 혈압을 내리고 혈액 속의 콜레스테롤이 혈관에 붙는 것을 막으며 다시마에 들어 있는 칼륨 역시 나트륨을 몸 밖으로 내보내 혈압을 내리는 역할을 합니다.

~ 다시마에 많이 있는 알긴산은 변비를 해소하는데 알긴산은 다른 식이섬유와 같이 몸속에서 흡수되지 않고 장으로 가서 소화되지 않은 알긴산이 장을 자극해 장운동을 촉진시켜 배변을 돕는다고합니다.

알긴산의 미끈거리고 쉽게 덩어리져 젤 상태를 이루는 특성은  중성지방이 몸속에 흡수되는 것을 막아 비만을 예방하는데 저칼로리 식품이며 섬유질이 풍부해 포만감을 주고 변비까지 해소해 다이어트에 더욱 좋습니다.
 알긴산은 몸속에서 수분을 흡수해 최대 2백배까지 팽창하므로 다시마를 먹을 때는 물을 많이 마시는 게 좋습니다.

~다시마는 칼슘을 많이 함유하고 있을 뿐만 아니라 칼슘의 활동을 원활하게 하는 마그네슘도 풍부해 뼈를 튼튼하게 하는데 다시마를 크게 썰어 먹으면 칼슘이 알긴산과 결합해 잘 녹지 않으므로 잘게  썰어 꼭꼭 씹어먹어야 흡수율이 훨씬 높아진다고합니다.

~ 다시마에는 갑상선호르몬의 성분인 요오드가  들어 있어 갑상선 질환을 예방하는 효과가 있다고합니다.
 
~다시마의 알긴산은 소화되지 않은 채 대장으로 보내져서 변 속에 섞이면서 변의 양이 늘어나게 되고, 변의 양이 늘면 섭취한 식품에 들어 있거나 장 속에서 만들어진 발암물질의 농도가 묽어지게하고 발암물질을 흡착해 장막을 자극하지 않고 배설시키므로 대장암이나 직장암을 예방한다고합니다.
 
~다시마는 체내 대사 과정에서  생기는 유해 활성산소로부터 인체의 세포가 공격받는 것을 막고, 유해 활성산소를 없애주는 효소의 기능을 촉진해서 노화로 생기는  질환을 예방하고 피부에 잡티나 반점 등이 생기는 것을 막고 피부에 도움을 주는 비타민 C와 E,  아연 등 무기질이 풍부해 여러가지 피부 트러블을 예방한다고합니다.


~다시마에는 건강한 머리카락유지에  필요한 단백질과 비타민, 요오드, 아연, 유황, 철분, 칼슘 등 머리카락을 구성하는 성분들이 많이 들어 있고 모발 발육 촉진제인 ‘옥소’라는 성분도 들어 있어 다시마를 먹으면 탈모를 막고 머리카락을 윤기 있게 가꾸는 데 도움이 된다고합니다.

~술을 마시면 칼륨이 부족해져 숙취와 간 질환을 일으키는데 칼륨이 풍부한 다시마가 숙취도 예방 한다고 합니다.

 
*다시마 요리법

다시마는 매일 조금씩 먹는 것이 훨씬 효과적인데 하루에 8g 정도 먹는것이좋고 생다시마보다는 말린 다시마에 무기질이 많이 들어 있으니 다시물을 내서 먹거나 다시마 가루를 내서 밀가루에 섞어  칼국수나 수제비 반죽을해 먹어도 좋고 밀가루 반죽을 걸게해서 마른 다시마를 넣고 묻혀 전을 부쳐 먹어도 좋습니다.
또  다시마를 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나 잘게 썰어 간장 물엿에 조려 먹어도 되고, 샐러드나 된장찌게에 넣어 먹어도 좋습니다.
또 다시마물은 음식에 감칠맛을 내주어 국물요리에 다양하게 이용하면 맛과 영양면에 모두 좋습니다.

 *좋은 다시마 고르는 방법

좋은 다시마의 조건으로는 색이 진하고 엽체가 넓고 두께가 두꺼운 다시마가 좋은 다시마이며,
  흰 가루가 안붙은 다시마가 좋은 다시마라고합니다.
흰 가루가 붙은것을 간피었다고 하는데
 하얀가루 의 정체는 만니톨로
다시마에 들어있는 맛을 내는 성분으로서 수용성이기 때문에 보관시 공기 중의 수분에 노출되어 녹아 나와서 생긴것이랍니다.  


*다시마 섭취시 주의할사항

다시마의 요오드는 결핵균을 흩어지게 할 우려가 있으므로 결핵 환자는 주의해야 하며 요오드가 많이 들어 있어 과잉 섭취하면 갑상선 이상을 일으킬 수 있다고하니 주의해야합니다.

다시마로 요리를 할 때 너무 오래 끓이면 알긴산이 빠져나가 맛이 떨어지고 영양분도 손실되니 많이 끓이지 않아야합니다.

카카오 닙스는 초코렛의 원재료인 카카오 빈 껍질을 제거 후   로스팅해서 부순 것을 뜻하는 말입니다 .

카카오닙스는 맛과 질감이 견과류 비슷하며 진한 쵸코렛 향이 나면서 쓴맛과 고소한 맛을 가지고 있습니다 .

*카카오닙스효능

~ 카카오닙스에는 폴리페놀이 다량 함유되어 있는데, 폴리페놀은 몸속의 유해산소인 활성산소를 없애주는 역할을 하는  대표적인 항산화 물질입니다.
암,각종 난치성 성인병들의 발생 원인 중 하나인 활성산소를 제거해주는 기능을 하는 항산화 물질입니다.
 혈관 내에 쌓여있는 중성지방이 거의 모든 심혈관계 질환을 일으키는 원인인데 폴리페놀이 체내에 쌓여있는 중성지방을 제거해주기 때문에  카카오닙스가 고혈압이나 동맥경화, 협심증 등의 심혈관계 질환에 좋다는 것입니다.

 ~ 카카오닙스는 포만감을 높이고 노폐물의 배출을 일으켜 다이어트에도 좋은데, 카카오닙스에 들어있는 카데킨이라는 성분 때문입니다.
 카카오닙스를 주원료로 사용하는 다크초콜릿의 경우 포만감을 일으켜 식욕을 억제하고 체내에 쌓여있는 노폐물과 독소 등을 땀이나 소변 등의 형태로 몸 밖으로 배출해주어  뱃살 제거에도 효과가 있다고 알려져 있습니다.


  ~카카오닙스는 혈관의 지방과 노폐물을 제거해주어 치매를 예방하고 피로감을 없애준다고하며 협심증이나 급성 심근경색등 심장질환등을 예방한다고합니다.

카카오닙스는 중성지방 제거에 효과적인데 카카오닙스의 폴리페놀인 카테킨성분이 중성지방 제거에 도움을 주는데 폴리페놀 중  강력한 항산화 성분으로 알려진 ‘카테킨’은  녹차에 많이 들어있다고 하는데 카카오닙스에는 녹차나 홍차보다 많은 카테킨 양이 들어있어 다이어트와 피부노화 방지에 도움을 줍니다.
또 카카오닙스는 플라보노이드라는 성분이 녹차, 아몬드에 비해  많으며, 식이섬유, 단백질도 많다고합니다.

&~ 카테킨(Catechin)이란? 
폴리페놀의 일종 입니다.
 카테킨은 혈관에 축적된 콜레스테롤과 지방을 분해하고 배출시키는 역할을 해,  비만 방지에 효과가 있고 뇌 활동을 활발하며
 카테킨 성분이 방사능으로부터 인체를 보호하는 효능이 있으며 비타민C보다 19배나 높은 항산화 효능이 있고, 암 발생 원인인 이상 세포의 발생등을 억제한다는 연구 결과도 있다고합니다.


 
*카카오 닙스 먹는법

~ 커카오 닙스 3스픈을 물2L에 넣고차로 끓여  마셔도 좋습니다.

 ~ 견과류와 비슷한 맛이라  그냥 씹어 먹어도 되고 여러종류의 식재료와 함께 섭취하기 좋은데 우유나 플레인 요그르트에 카카오 닙스를 넣어 먹어도되고 아이스크림에 섞어 먹어도 쌉사름한맛이 달콤한 아이스크림과 어울립니다.

 ~샐러드에 뿌려 먹거나 오트밀 시리얼등을 카카오닙스와 함께 먹어도 좋다고합니다.

&& 과복용은 안하는게 좋은데, 카카오닙스에는카페인이 들어있어서  과다 섭취하면  각성 효과가 생길 수도 있다고 합니다.

*카카오닙스 적정 섭취량

 카카오닙스 하루 적정 섭취량은 4.5g으로 티스푼으로 한 숟가락 씩 하루 세 번이나 하루에  밥숟가락으로 한번 먹는것이 좋다고합니다.


 
*카카오닙스 섭취시 주의할 점

카카오닙스에는 카테킨과 탄닌이 있는데 ,과하게 섭취하면 위장 장애나 변비가 생길 수 있으니 카카오닙스를 먹을때 충분한 수분 섭취를 하는 것이 좋고 카페인을 함유하고 있어 커피, 홍차, 녹차 등과는 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.

 

 



 

*계피의 효능
~ 계피는  속을 따뜻하게 하고, 혈맥을 잘 통하게 하고, 간이나 폐의 기를 고르게 하며, 곽란으로 쥐가 나는 것을 낫게 하고 온갖 약기운을 고루 잘 퍼지게 한다고합니다.

~생리통의 원인 중 몸이 찬 경우, 계피가 자궁과 소화기계통을 따뜻하게 해주는 효능을 지니고 있어 생리통 완화에 도움되고  갱년기 장애나 생리불순이 있는 여성에게  계피는 심신을 안정시키는 역할을 해준다고 합니다.

~ 계피에 든 향기 성분 쿠마린은 항생제처럼 해로운 세균을 죽이기 때문에  질 세척제로 계피 우린 물을 쓰기도하며 계피를 양치물로 사용하면 바이러스를 없애고 계피가 방향제 역할을 해주어 입냄새를 제거해주고  충치예방에 좋고, 구강청결에도 도움이 된다고 합니다.

 ~ 모세혈관의 감소는 탈모의 원인중 하나인데, 계피는 탈모를 방지해 주며 모발의 가려움을 억제시켜 준다고 합니다. 

~ 계피는위궤양,위암을 유발시키는 헬리코박터균이나 식중독을 일으키는 포도상구균,병원성 대장균  등을 사멸시킨다고 하는데 계피 10조각을 물1L에 넣고  약한 불에서 5분가량 끓인 뒤 불을 끄고  우려내서 마시면 좋다고합니다.

~계피는 곰팡이를 없애는 효과도 있는데 위험한 곰팡이 독소인 아플라톡신도 계피가 든 과자나 빵에는 피지 않는다고 합니다

~ 계피차는 자양강장, 흥분, 발한, 해열, 진통, 건위 정강의 작용이 있으며, 특히 몸이 허하고 추위를 타는 경우 땀을 내주는 효능이 있어 감기등 가벼운 질환을 치유하는 데도 도움이 됩니다.

~생강과 계피를 함께 꿇인 계피차는 허약체질로 인해 추위를 많이 타는 사람에게 효과적이며, 겨울철 감기 기운이 있거나 몸에 오한이 날 때 따근하게 끓여 마사면 좋고 위산 과다로 속이 쓰리거나  마음이 잔정되지 않을  때도 계피 생강차를 마시는 것이 좋고 손발이나 속이 차서 소화가 안 되는 사람에게도 도움이 되며 구역질이 나거나 입맛이 없을 때도 효과적 이라고 합니다.


*계피 먹는법
계피는 달고 신맛과 향기가있는 향신료 중 하나로 단 음식에 넣으면 단맛을 더 높여서 케잌이나 쿠키 사과잼등에 계피 분말을 뿌리기도 하는데 단맛은 높이고 식중독균을 잡는 역할을 한다고 합니다.

*계피 생강차 만드는법

=계피생강차는 계피10g,생강20g에 물1L를  끓인 뒤  약한 불로 은근하게 달여여  건더기는 걸러내고 기호에따라 꿀을타 마셔도 좋고 고명으로 잣이나 채썬 대추를 띄워 마셔도 좋습니다.

& 생강가루와 계핏가루를 5대 1의 비율로 섞어 끓여 마셔도 좋습니다.

*계피 복용시 주의점
계피에는  탄수화물의 당질, 인, 철, 비타민B 등이  있고 심장병, 관절염, 감기, 탈모증, 방광염, 특히 생리불순이나 생리통 등 여성 질환 치료에 효과적이지만 , 계피와꿀은 몸에 열을 내주기때문에  몸이 찬경우 계피와 꿀이 좋은 좋지만 몸에 열이 많은 체질이라면 오히려 해가 될 수 있으니 자신의 체질을 알고 체질에 맞게 먹어야합니다. 열이 많은 체질이거나 임산부에게는 좋지 않다고 하니 복용시 주의해야합니다.


*계피팩만드법

  꿀, 계피가루를 같은량으로 섞어 얼굴에 바르로 10~20팩을한후 미온수로 세안하면 됩니다.
계피와 꿀 모두 향균작용이 있어 계피팩은 피부의 혈액순환을 원활하게 해주고
모공 속 피지를 배출을 도와주며, 여드름을 완회시켜줍니다. 또 습진이나 백선 등 염증이 생긴 환부에 바르면 치료에 도움이 된다고합니다.
 


*계피 살충제 만드는법

 계피50g에 에탄올 200ml을 부어( 계피 1 알콜4 )
 2주간 두면 천연 살충제가 완성됩니다. 

 빨리 천연 살충제를 만들어야 한다면 계피에 알콜을 붓고 냄비에 담아  더 큰 냄비에 물을 담고 그곳에 에탄올 냄비를 넣어 중탕으로 열을 가합니다.물이 끓고 계피가 우러나와 에탄올의 색이 변하면 불을 끄고 식혀 분무기에 담으면 완성됩니다.

천연계피살충제는 살리실알데히드가 살충역할을해 화초에 뿌려주면 진딧물이나 진드기, 날파리 등의 해충을  박멸할 수 있고 여름철 모기퇴치제로 문틀과 창주변에 뿌려주면 모기가 계피향을 싫어해 집안에 침입하는 것을 막을 수 있다고 합니다 .

 계피의 향기 성분은 알레르기를 일으키는 집먼지 진드기 등을 죽이는 데도 효과가 있고  소독 효과도 있어 이불이나 카펫에 뿌려주면 진드기 퇴치가 되며  집안에 해충이 있는 곳에 뿌려도 좋고 계피의 은은한 향으로 인해 방향제 효과도 됩니다.


*꿀계피 효능

꿀과 계피를 혼합해 복용하는 꿀계피 효능은
꿀 1스푼에 계핏가루 1t스푼을 섞어 2~3일 마시면  꿀애 독감균을 죽이는 자연 성분이 들어있어 기침과 코감기가  완화되고 피부에 탄력이 생긴다고합니다.

꿀과 계피를 함께 수시로 복용하면 면역 체계를 강화, 인체의 병균이나 바이러스에 대해 면역이 된다고합니다.

꿀 과 계피가루 동량으로 섞어 식전에 마시면 위산 분비를 조절하고 소화가 잘되 위궤양과 가스 제거에 좋고 꿀 2숟가락에 계피가루 1숟가락을 섞어 마시면 혈관 속 콜레스테롤 수치가 내려가며. 하루에 3번 마시면 고질적인 고지혈증도 완화된다고합니다.

꿀과 계피가루를 함께 먹으면 혈관에 지방이 축적되는 것을 막고 심장박동을 강하게 만들어 심장마비 예방에 좋고 위험성을 줄여준다고합니다.

 꿀과 계피가루를 섞어   잼이나 소스로 먹으면 동맥혈관들 속에 지방이 축적되는 것이나 심장마비에 걸리는 확률이 줄어든다고합니다.
 
&꿀은  설탕이나 과일에 들어가있는  당분과 달리  소화분해의 과정 없이 바로 흡수가 되므로  당뇨환자의 당 섭취에 좋다고합니다.