빛으로

율무쌀을 薏苡仁의이인 이라 하며 
방약합편에 性微寒하고 味甘하다。
风濕痺와筋脉의攣急과 乾濕脚气를 다스리며 肺痿 咳嗽 吐膿을 고친다.
土에 속하고 陽明약으로 水를 利하고
蟲을 죽이고 瘴气[ 장기(瘴
氣: 축축하고 더운 땅에서 생기는 독한 기운) 인 풍토병  ]  를 이겨낸다.
根뿌리는 三蟲을 내리고 黄疸을 고치며
隨胎한다.

1일량 10~30g

*율무의 효능


율무는 노폐물을 제거하는 효과가 있고   항산화 작용이 있어 활성산소를 제거해 노화를 예방합니다.

율무에는  이뇨작용이 있어 신장기능 저하로인한 부종에 좋습니다.
율무는  장운동을 촉진하는 덱스트린 성분을 함유하고 있어 장청소와 장을 튼튼하게 합니다

율무에 있는 성분증 하나인 코익솔은 해열 효과 및 진통,진정작용을 한다고 합니다.

수분대사 기능을 촉진해 노폐물이 축적되는 것을 막고 신진대사 기능을 좋게 해 칼로리 소비를 높이고,쌀에 비해 칼로리가 낮고 이뇨작용을 돕기 때문에 당뇨병 환자들의 치료에도 도움이 됩니다.

율무에는 루테인이 풍부해 눈 건강에 좋고 , 단백질과 비타민E도  많이 함유되어 있어 시력감퇴에도 좋습니다.

율무에는 비타민과 칼슘 철분등이 많이 함유되 영양을 보충 하며 포만감을 느끼게 해주기 때문에  다이어트에 효과가 있습니다.

율무는 혈관에 쌓여있는 지방을 배출, 혈관 속의 노폐물을 제거해 고혈압 예방에 좋습니다.

 율무는 효소,비타민을 많이 함유하고 있어서 노폐물을 배출시키고 신진대사를 원활하게 해주고 사마귀나 여드름,모공각화증,주근깨, 기미 등 피부미용에 효과가 있어 피부를 깨끗하고 탄력있는 피부를 가꾸주는 효능도 있다고합니다

율무에는 코이케노이도 라는 물질을  있어 종양을 억제하는데 도움을 주어
율무를 꾸준히 먹으면 사마귀를 제거 하는데 효과가 있다고 합니다.

율무에는단백질이 많은데, 율무의 단백질 함량은 15%고 대사를 돕는 비타민 B1, B2, 나이아신도 많아 단백질의 체내 이용을 잘 도와주므로 근육형성에 도움이  된다고합니다.

율무는 식이섬유가 많아  포만감을 느끼게 해주고 변비를 해소해 다이어트에 도움이 되고
위장기능을 강화시켜 위염과 위궤양 등 위염 질환에도 도움이 된다고합니다.



*율무차 만드는법

율무는 칼륨, 철분, 비타민 등의 영양소를 함유하고 있어 다이어트시 부족한 영양소를 보충하는데 도움이 됩니다.

율무를 깨끗 하게 씻어 살짝 한번 쪄서 말린 다음 다시 볶아서 가루를 내서 물에 가루를 타서 미싯가루처럼 율무차로 먹으면 포만감있어 식사의 양을 줄일 수 있어 다이어트에 도움이되고,   밥에 넣어 잡곡과 섞어 율무밥을 해 먹어도 좋습니다.
콩과 함께 먹으면 아미노산 보강효과가 나타나 율무의 단백질이 질이 우수해지니 율무차에도 콩을 함께넣으면 맛도 좋아지고 영양도 좋습니다.

*율무복용시 주의점

율무는 몸이 찬 체질에는 잘 맞지 않고
 임산부에는 해로울 수 있기 때문에
복용에 주의하는 것이 좋습니다.
율무는 몸에 습이 많아 살이찌기 쉬운 경우의 체질에맞고, 대변이 굳어서 변비가 심한 사람은 변비가 악화될 수 있으므로 주의해야 합니다.

당근은 아프가니스탄이 원산지로  미나리과의 2년초이며 뿌리는 채소로 식용하는데, 비타민 A와 비타민 C가 많고, 맛이 달아 볶음,즙,김치,샐러드에 이용합니다.


한방에서는 뿌리를 학슬풍이라는 약재로 쓰는데, 이질,백일해,해수,복부팽만, 구충제로도 사용한다고합니다. 유럽·북아프리카·아시아에 걸쳐 분포하며 유럽에는 10∼13세기에 아랍 지역으로부터 들어왔으며, 중국에는 13세기 말 원나라 초기에 중앙아시아로부터 들어왔고  한국에서는 16세기부터 재배하기 시작했다고합니다.

*당근의 효능

당근은 체내에서 비타민A로 전환되는 베타카로틴 함량이 가장 높다고하며 산화 방지로 노화 지연에 도움을 주는 알파카로틴도 많아 항산화제 역할을 해 노화 방지 및 항암 효과가 있고 면역 기능 강화 및 피부 건강에도 도움을 줍니다.

당근에 함유되어 있는 베타카로틴은 껍질 부위에 많기 때문에 당근을 먹을 때는 껍질을 벗기지 않고 섭취하는 것이 좋으며 날로 먹거나 갈아서 먹기보다는 기름에 조리하는 것이 흡수율을 높이는 섭취 방법입니다.

당근은 겉껍질에 영양소가 들어 있으므로 깨끗이 씻어 껍질째 쓰고 당근의  주황 색소는 카로틴인데, 우리 몸 속에서는 프로비타민 A라고도 하는데 당근은 채소 중에서 비타민 A가 많으며 비타민 B1 ·B2 ·C 등도 들어 있으며, 칼슘 ·마그네슘 ·철 등도 고루 들어 있는 영양가가  높은 채소입니다.

당근 생즙은 피를 보하고 조혈造血조혈작용도 있고 식욕을 증진시키며 변비나 신경쇠약 등에도 도움이되고 미용식읋나 영양식으로도 임산부에게도 좋다고합니다.



당근은 항산화제인 베타카로틴이 함유된 식품인데,
당근의 주황색을 내는 성분인 베타카로틴은 몸에서 비타민 A로 변하는데 비타민 A는 망막을 구성하는 성분이나 상피세포망막의 성장을 돕는 물질로 변하므로 눈 건강에 좋습니다.
당근 속의 베타카로틴을 제대로 섭취하려면 기름에 볶아 먹어야 한다고합니다.

당근에 풍부한 베타카로틴은 자외선으로부터 눈을 보호하는 카로티노이드 화합물의 일종으로  카로티노이드는 초록색 계열의 빛을 흡수하기 때문에 과일이나 채소에 함유되면 주황빛을 띤다고합니다.
 카로티노이드의 일종인 크산토필은 식물의 잎에서 발견되며 눈의 황반에도 포함되어 눈을 자외선으로부터 보호하는 역할을 한다고합니다.

베타카로틴을 정기적으로 섭취하면 뇌졸중과 심장마비의 발병률이 감소되고 협심증도 줄어들지만  고농도로 섭취하면 산화제로 작용해서 세포에 오히려 해를 입혀서 비타민 C 같은 항산화 물질을 동시에 복용해 불안정한 베타카로틴을 안정시킬 필요가 있다고 합니다.

 당근에는  자연산 살충제이자,인체에 항암 효과가 있는 것으로 밝혀진, 식물 자체 방어수단인 물질이 있는데 곤충에게는 독이 되지만 인간에겐 약이 되는 팔카리놀이라는 성분이 있는데 ,팔카리놀은 수용성 분자라서 기름에 볶으면 손실을 막을 수  있다고합니다.


*당근 효율적으로 먹는법

당근은 반찬을 만들어 저장해 두어도 맛과 영양이 거의 변하지 않는데 당근은 생으로 먹는 것보다는 데치는 것이 좋고, 데치는 것보다는 기름을 사용하는 것이 좋습니다.
 당근의  베타카로틴을 효과적으로 섭취하려면 당근을  썰어 기름에 볶아야 좋은데, 자르면 표면적이 넓어져 더 많은 부분이 기름과 접촉해 지용성 물질인 베타카로틴이 녹아 나와서,기름에 볶거나 튀기거나 오일 드레싱을 끼얹어 먹으면 기능성 영양성분인 카로틴의 흡수율이 높아지며 맛도 좋아집니다.

당근은 껍질 부분에 카로틴이 많아 껍질채 먹는게 좋고 깍으려면 얇게 깎는 것이 좋으며 색이 진한 당근이 카로틴이 많은데 껍질에서 가까운 부분은 부드럽고 단맛이 강해 생으로 먹어도 맛있고 중심 심 부분은 단단하니 조리해 먹는것이 좋습니다.

 당근을  갈아서 즙을 거르면 식이섬유를 제거하여 카로틴의 흡수율이 증가하는게 당근에 함유된 아스코르비나아제는 비타민C를 파괴하는 효소이므로 레몬즙이나 식초 등을 소량 넣어서 비타민c파괴를 방지하는게 좋다고합니다. 

*당근 케익을 만드는법

~계란1개를 거품기로 풀다가 설탕 30g 소금1g 넣고 휩하다가 카놀라유 60g 을넣고 휩해 크림화시킨다음

~중력분80g BP3g 계피분10g
을 체에 친 가루를 넣고 당근을 강판에 갈아 80 g을 넣고 섞어 지름20cm파이틀에 유산지 깔고 펜닝해
~180°예열된오븐에 15분 구으면
완성 됩니다.

*당근생즙을 만드는 법
 
당근을 깨끗이 잘 씻어 적당히 썰어 주서에 넣고 짜는데 비타민 C 등의 항산화 물질을 동시에 갈아 복용해 불안정한 베타카로틴을 안정 시키도록 사과를 같이 넣어 즙을 짜면 더욱 좋다고합니다.


*  당근 고르는법

당근은 속대가 작고 단맛이 있는 것이 좋고, 빛깔이 선명하고 육질이 깨끗한 것이 좋습니다.

녹두는 장미목 콩과의 한해살이로 인도가 원산지이며 우리나라에서도 재배역사가 오래된 식물입니다.
녹두 주성분은 전분이 53％며 단백질은 25∼26％로 영양가 높고 탄수화물이 풍부하게 들어있는데 녹두의 전분으로 만든 묵을 청포淸泡라고 하며 빈대떡, 떡고물, 녹두죽등으로도  조리합니다.

*녹두 효능

녹두에는 필수 아미노산과 불포화지방산이 풍부해 땀띠가 나거나  여드름 또는 각종 피부질환 있을때 좋고 체내에 축적된 노폐물을 제거하는 효과가 있고 해독작용 있으며 종기 등의 피부병 치료에 좋고 몸 안의 열을 다스려 해열작용을 하며 설사를 그치게 한다고 합니다.
&녹두의 해독 작용으로인해 한약을 먹을 때는 약효를 반감시킨다고 해서 녹두 음식을 삼가 한다는 점도 기억해야 겠습니다.

 녹두는 기氣를 보충하고 정精을 길러주는 효과가 있고 성질이 차서 열을 내리게 하며 부종과 기를 내리는 작용을 하여 소갈증에도 좋고 민간에서는 녹두를 피부병 외에도 해열제 및 해독제로도 사용합니다.

 녹두는 섬유소가 많아  변비에 좋고 다이어트에 좋으며 메티오닌, 트립토판, 시스틴 같은 아미노산은 적으나 류신, 라이신, 발린 등 같은 필수아미노산의 함량이 풍부하여 어린이 성장발육에 좋습니다.

· 녹두 영양성분 100g 기준

니아신2.00mg
나트륨2.00mg
단백질22.30g
당질57.40g
베타카로틴72.00㎍
비타민 A12.00㎍RE
비타민 B10.40mg
비타민 B20.14mg
비타민 B60.17mg
비타민 C396.30mg
비타민 E1.40mg
식이섬유17.49g
아연2.49mg
인335.00mg
지질1.50g
철분5.50mg
칼륨1,323.00mg
칼슘100.00mg
회분3.30g


*숙주나물 효능

녹두의 싹을 틔워 만든 숙주나물은
 비타민 B6가 풍부한데,
 비타민 B6는 외부로부터의 오염물질과 감염을 차단하고 외부물질을 해독하는 과정을
돕는 역할을 한다고합니다.

한 연구 결과에 따르면 숙주나물은 카드뮴에 만성중독된것에 도움이 되는데  카드뮴 중독으로 증가된 혈청 및 간 조직의 효소활성을 저하시키고 
간장과 신장의 카드뮴 함량을 감소시켰다고 합니다. 

숙주나물은 부자, 초오같은 맹독성 약물을 잘못 복용했을 경우 독을 풀어주는 등 해독작용을하지만,
한약의 효능도 반감시키니 한약을 먹을때는 약효를 떨어트리니 먹지 않도록 해야한다고합니다. 

*녹두차 만드는법

~녹두를 씻어  삶다가  물이 끓어오르면 찬물을 다시 붓고 삶는데 녹두알이 터지면  불을 끄고 삶은 녹두를 체에 밭쳐서 주걱으로 으깨내려  녹두액을  소금으로 간을 하여 마십니다.

*녹두죽 만드는법

~ 쌀1컵을 씻어 물에 담가놓고

~  녹두2컵을  씻어 일어 건져서 7-8배의 물을 붓고  녹두껍질이 쉽게 벗겨지고 녹두알이 쉽게 뭉개지도록 푹 삶아 녹두를 건져서 체에서 내려 껍질을 제거하고 앙금을 가라앉힌다.

~ 녹두 삶은 물과 앙금의 윗물을 함께 섞어 씻어둔 쌀1컵을 넣고 끓여 쌀이 죽상태로 익어 퍼지면  녹두앙금을 함께 섞어 한소끔 끓여서 완성합니다.


녹두는 열을 내리게 하는 식품이므로 열에 시달린 병 후의 회복기 음식으로 좋습니다.



*녹두 고르는 요령,보관법

녹두는 껍질이 거칠고 광택이 나지 않고 낟알이 고르고 짙은 녹색인것이 좋고 물을 흡수해 늦게 불는것이 좋은 녹두라고 합니다.
 
녹두는 팥과함께 냉장해도 벌레가 낄 수 있는데 잘 밀봉해  냉동 보관해야 해충을 방지할 수 있습니다.

*녹두가루 팩

녹두 가루 1큰술, 플레인 요구르트 1/2큰술을 섞어서  엉기지 않도록 골고루 잘 섞어 얼굴에 발라 10분 가량 팩후 미온수로 씻어내면  되는데,
녹두는  민감해 졌거나 햇볕에 자극 받은 피부나 트러블있는 피부를 진정시켜며 화장독도 해독해주고 플레인 요구르트는 각질 제거, 보습 영양 공급하는  지방이 들어 있어 노화 방지에 도움이 된다고합니다.

*녹두가루 세안법

예전에는 녹두를 가루내 손에 놓고 물을 묻혀  문지르면 거품이 일어 비누 대용으로 세안제로도 사용 했다고 합니다 .
녹두는 탄소화물, 단백질, 전분성분으로 이루어져 피부에 세정이나 미백에 효과가 있습니다.

*냉장고에 성에가 끼는 이유

 냉동실 문을 여닫을 때 수분이 포함된 따뜻한 공기가 유입되어 선반, 벽면, 음식물 등에 성에가 생길 수 있다고합니다.

냉동실 온도가 정상이고 음식물도 녹지 않는다면 온도 문제로 인한 증상은 아니고  수분이 포함된 공기가 많이 유입되어 내부 벽면이나 선반 또는 천장 부분에 성에나 눈꽃, 경우에 따라 고드름 처럼 맺히기도 하는데 겨울철에 외부와 접한 창문이나 차 유리에 생기는 성에 착상과 같은 원리라고 합니다.


또 냉동실 문이 미세하게 열려 있을 경우나 문 테두리의 고무패킹이 살짝 틈이 발생 해 따뜻한 공기가 유입되도 ,
 차가운 공기는 밖으로 빠져 나가고 실내의 수분이 포함된 공기가 냉동실 안으로 유입 되어
유입 된 공기 중에 포함된 수분이 차가운 냉기에 의해 선반이나 벽면 또는 음식물에 달라붙어 성에가 생기게 될수있다고합니다. 냉장고 성에의 정체는 냉각된 공기 중의 수분입니다.
 수분은 공기의 온도가 낮아지면 기체 상태를 유지할 수 없기 때문에, 냉장고의 저온 환경에서 성에로 변화하게 되는것입니다.
자동으로 제거되기도 하지만 별도로 청소를 하여 제거한 후 사용하면 된다고 합니다.


이때 문테두리의 고무패킹에서 살짝 틈이 발생 했다면 헤어드라이기를 이용하여 열을 살짝 가하면 가스켓이 다시 복원이 되는 경우가 있는데
너무 심하게 열을 가하면 고무패킹이 변형될 가능성도 있으니 주의해 살짝 가해주면 벌어진 틈없이 복원시킬 수 있다고합니다.



*성에끼는 것을 방지하려면

냉장고 문을 닫았을 때 고무패킹에 틈새가 생겨 바깥 공기가 냉장고로 들어가는지 확인하고  눈에 띄게 틈새가 있으면 패킹을 바꾸거나 헤어드라이기를 이용하여 열을 살짝 가해 패킹을 다시 복원시켜봅니다.
너무 심하게 열을 가하면 고무패킹이 변형될 가능성도 있으니 주의해 살짝 가해주는것이 중요합니다.

냉장실 안에 음식을 넣을 때는 밀폐용기에 넣거나 팩이나 랩으로 잘 싸서 넣어 음식물의 수분이 퍼져 냉동고에서 어는 것을 막아야합니다.

냉장고 문은 필요할 때만 열어 습기가 있는 공기가 유입되는 것을 방지해야 합니다.


*성에 제거하는 방법

냉동실 구석구석에  스팀이나  따뜻한 물을 그릇에 담아 넣어 두거나 분무기에 담아 분사하면 성에가 녹아 떼기 쉬운데, 성에를 떼어내고  마른 행주로 물기를 깨끗이 닦아낸 다음 작동시켜주면 되기도 하며,
 
냉장고의 내용물 비우고
~냉장고 성에 제거 모드나 전원 끄기 
~냉장고를 열어 잠시 방치 
~성에가 녹기 시작하면 주걱이나 행주등을 이용해 성에를 제거해준 후 다시 내용물을 넣고 전원켜면 됩니다.
 
 &&냉장고 아래로 물이 흘러 내리는 증상은
냉장고에 성에가 낀것이 녹으며 흘러 내리는 경우도 있고,
 냉장고에 성에가 끼는 것을 방지하기 위해 녹여주는 히터선에 문제가생겨 냉장고 뒷면에 얼음이 생겨 녹아내리는 현상인 경우도 있습니다.
그와같은 현상이라면  개인적으로 처치 할 수 있는 방법이 있는 것이 아니고 서비스센터에 연락을 해  히터선을 교체하는 유형의 수리를 해야하는 경우일 수 있습니다.

*냉장고 사용시 주의점

냉장고를 고장 없이 오래 사용하려면 냉장고 뒤쪽 아랫부분에 있는 기계실이 환기가 잘 되야 냉각능력도 좋아지고  무리가 가지 않기 때문에 설치할 때 벽에서 10cm 정도 떨어뜨려 주는 것이 좋습니다.


냉장고는 내부 공간의 60% 정도로 넣어 사용하고 뜨거운 음식물을 넣지 말아야 냉기순환이 원활하게 이루어지고  고장도 없다고 합니다.

*자투리 비누 활용법.

사용하다 조금씩 남게 되는 자투리 비누는 사용하기에 불편하지만 그냥 버리기 아까운데 비누를 모아서 활용할 수 있는 방법을 찾자면

새로 꺼낸 새비누에 자투리 비누를 물에 적셔 물렁해지면 새비누에 붙여 붙여진 쪽이 아래로 가게 해 비누곽에 두면 시간이 지나면서 붙어서 새비누와 한덩어리가 되어 알뜰하게 쓰게됩니다.
조금 남은 자투리 비누로 쉽게 활용하는 방법은 빈 패트병에 물을 담고 녹여 비눗물을 만들어 비눗물을 분무기에 담아 욕실이나 타일바닥을 닦을 때 사용하면 된다. 분무기로 비눗물을 뿌리고 수세미로 살살 문질러 주면 되는데, 수도꼭지 등 스테인리스 재질을 닦을때 쓰기도합니다.
 

자투리비누는 스타킹이나 양파망에 넣어서 빨래할때 사용해도 되고 자투리비누를 모아 두었다가 전자레인지에 1분 정도 돌려준 다음 식은 후 손으로 부셔주면 가루가 되는데 세탁할때 가루 비누로 써도 되고 ,
욕실 바닥에 물을 뿌리고 가루 비누를 뿌려 수세미로 문질러 바닥 청소에 써도 됩니다.


자투리 세수비누는 얇은 천으로 비누를 감싸 봉해서 세수할 때나 샤워할 때 물에 적셔 피부에 문지르면 거품이 나와 비누로 사용하면 됩니다. 


자투리로 남은 비누는 녹여서 다시 비누로 만들어 사용할 수 있는데 자투리 비누를 모아 잘게 썰어서 비닐봉지에 넣은 다음 증류수나 우유를 넣고 밀봉한 비닐을 끓는 물에 30분 정도 중탕으로 녹여 녹인 비누를 주걱으로 으깨주고 틀에 부어 굳혀서 다시 사용하면 됩니다.





*폐식용유로 비누 만드는 방법 

재료;
폐식용유  9L 물  2.5 L  가성소다 1.5 kg과 프라스틱으로 된 대야 비누액을 저을 막대



물 2.5L에 가성소다 1.5kg을 적당한 용기에 천천히 붓고나서 섞어줍니다. 수산화나트륨(가성소다)이 물에서 완전히 녹고, 스테인리스 용기의 바닥을 만졌을 때 약간 따뜻한 느낌이 들 때까지 섞어줍니다.
 
~폐식용유9L에 수산화나트륨 용액을 붓고
적당히 응고 될 때까지 한 방향으로만 약 40분간 섞어주는데 섞는 과정중에 섬유 유연제를 조금 첨가하면 향긋한 향을 내는 역활을 합니다.

 걸죽한 액이 되면  스치로폼 상자에 신문지를 깔고 비누액을 부어 굳게 하거나 우유곽에 조금씩 부어 둡니다.

스치로폼에 넣은 비누액은
5~6시간이 경과후 물렁할때 비누를 적당히 자른다음 일주일 이상 말려서 쓸 수 있습니다 .
우유곽에 부어둔것은 일주일후 상자에서 꺼내 쓰면 됩니다.

묵은쌀은 수분이 빠져 밥을 해도 푸석푸석하고 끈기도 없고 묵은 쌀 특유의 냄새가 있으며 한의학적으로 변비를 유발하는 작용이 있는데,
묵은 쌀을 이용해 밥을 맛있게 짓는 요령 알아봅니다.

묵은쌀로 밥을 할때는 햅쌀에 비해 수분함량이 적어  충분히 물에 불려 밥을 하는게 좋고, 쌀을 햅쌀에 비해 좀더 오래 불리는 것이 좋고
햅쌀의 경우 밥물을 쌀 분량의 배가 적당하지만 수분함량이 적은 묵은 쌀로 밥을 할때는 쌀 분량의 1.5배 정도의 물을 넣어줘야 맛있는 밥을 지을 수 있다고 합니다.

*묵은쌀로 맛있게 밥하는 방법

묵은 쌀로 밥할때 소주나 청주 한숟가락을 밥물에 넣어 주면 묵은 쌀에 부족한 수분이  보충해주고 잡내를 날려주어  윤기나고 밥 맛이 좋아진다고 합니다.

묵은쌀을 윤기있게 밥을 하려면 밥 하기 2~3시간  전에  쌀을 깨끗하게 씻은 뒤 물에 식초 를 몇방울  떨어트린 물에  넣어서 불려주면 쌀의 묵은내를 제거해준다고 합니다.

묵은쌀로 밥을 할 때 카놀라유나 포도씨유 식용유를 한숟가락 넣어주면 밥알에 윤기를 더해주고   맛도 좋아진다고 합니다. 

 생수에 다시마 몇조각을  우려낸 물로 밥물을 잡아 하면
  다시마의 감칠맛이 밥맛을 돋구고   살짝 간이 배서  밥맛이 좋아지고 묵은 쌀에서 나는 군내가 없어지는데  다시마의 알긴산 성분이 묵은 쌀에 녹아있는 유리지방산을 씻어내 주기 때문 이라고도 합니다.

묵은 쌀로 밥을 할 때 우유를 조금 넣으면 묵은 냄새도 없고 맛과 향도 좋아지는데 우유의 영양소가 밥에 영양을 주니 밥하기전 쌀 양에 따라 적량  섞어 해보는 것도 좋습니다.
 
또  묵은쌀은 깨끗 하게 씻어 식초를 탄 물에 2~3시간 담가 두어 묵은 냄새를 제가 한 다음 녹차를 한번 우려 마신 녹차잎을 넣고 밥을해서 먹으면 잡내제거와  함께 별식을 맛보게 됩니다.

*묵은쌀 활용한 요리

1.묵은쌀은 깨끗 하게 씻어 식초를 탄 물에 2~3시간 담가 두었 다가 물기를 빼서 방앗간에 가지고 가서 가래떡 을 뽑아다가 떡볶이 떡으로 이용 해도 되고  쌀가루를 내다가 냉동 보관해 두었다가 간단하게 떡을 해 먹어도 좋습니다.

쌀가루 빻아 냉동시켜 둔 것을 호박속 채썰어 쌀가루 묻혀서 쪄낸 호박설기.



2.집에서 간단하게 설기떡 해먹어도 좋은데 단호박이나 늙은 호박이 있다면  호박을  채칼로 속을 파내서 설탕과 소금으로 간을 해  쌀가루를 넣고 보슬보슬하게 버무려 찜기에 올려 쪄 내면 간단 하게 호박설기 완성 됩니다 .

재료는 다양하게 봄철에는 쑥을 뜯어 쑥버무리를 해도 좋고,
가을 철에는 콩이나 햇밤이 나왔을 때 살짝 버무려 마구설기를 해먹어도 좋고,
겨울철에는 무채를 썰고 삶은 팥을 섞어 쌀가루와 버무려 무 떡을 해 먹어도 좋습니다.


3.묵은쌀 양이 많지 않다면 넓은 솥에  적은양의  쌀을 놓고 밥을 지어 밥을 눌려서 누룽지를 만들어 바짝 말려 두었 다가 입맛없을 때나 바쁠때 물만 적당량 넣고 끓여서 누룽지탕을 끓여 먹어도 맛 있고 ,
기름에 살짝튀겨 설탕을 솔솔뿌려 간식으로 먹어도 좋습니다.

귤 껍질 활용법

1.진피 귤껍질차

귤은 비타민 C가 많아 감기를 예방하고 피부 미용에 효과적이라고하는데 과육보다는 귤껍질에  비타민 c가 많이 들어있다고합니다. 비타민c의 면역증강효과와 항산화작용은  피로회복과 감기 예방에도 효과가 좋습니다.

 귤껍질을 말려 차로 끓여 마시면 감기를 물리치고 가래를 삭혀 기침을 멎게 하고 가슴이 답답하고 기침이 나는 증상에 좋고  기관지염, 천식, 폐결핵에도 도움이된다고 하며 노폐물을 제거해주는 성분이 있어 체하거나 구역질을 하는 경우에 좋고 피부가 가렵거나 아토피 피부염 등에도 효과가 있다고합니다. 

귤껍질에는 지방을 분해하는 성분이 들어있어 다이어트에도 도움이 되는데  귤차는 열이 심한 독감에는 피하는 것이 좋다고합니다.
귤껍질에 함유되어 있는 테레빈유 성분은 콜레스테롤 수치를  낮춰주는 효능을 가지고 있어 모세혈관 확장에도 도움이 되어  혈액순환을 돕고,혈관계 질환 예방에도 좋아 모세 확장증, 하지 정맥을 예방하는 효과가 있다고합니다.

 귤껍질의 구연산 성분은 식욕을 촉진사키고, 펙틴이 함유되어 있어 소화를  도와줍니다. 

귤껍질속 흰부분의 비타민P가  혈관벽을 튼튼하게 돕는데,혈관벽이 튼튼하면 암조직이 침투하기 어렵게되 암을 예방한다고합니다. 

입안이 건조하면 염증도 잘생길 수 있고  구강질환에 걸릴 수도 있는데,
귤껍질은 침샘을 자극해 입속이 건조하지 않게 해준다고 합니다. 

2.피부 미용에 활용

 귤껍질에 함유된 정유 성분은 피부를 매끈하게 만들며, 노란색의 끈끈한 테레빈유 성분은 피부노화를 예방하는데 귤껍질을 깨끗이 씻어 약간의 물을넣고 믹서에 갈아 밀가루, 꿀을 섞어  팩을 하면 좋습니다.

귤 껍질을 깨끗하게 씻어 잘게 썰어 말린 후 천에 담아 욕조에 담궈 목욕을하면
귤 껍질의 리모넨 성분이 피부를 매끄럽게 해주며 몸의 체온을 유지시켜 주기도 한다고 합니다 .

또 껍질을 깨끗 하게 씻어 말린 귤껍질을 분쇄기에 갈아서 꿀과 함께 섞어 발뒤꿈치나 굳은살 배긴 부분을 살살 문질러 스크럽 제로 사용하면 좋 습니다 .


3.귤껍질 활용 청소법

귤껍질 안쪽 흰부분으로 수도꼭지나 싱크대를 문지르면 물때가 제거 된다고 합니다.

귤 껍질의 흰 부분을 이용해 가스레인지의 찌든 기름 때를 닦고, 물걸레질 해주면 기름때도 쉽게 제거가 된다고 합니다

 귤껍질 안쪽의 흰 부분으로 유리컵을 닦으면 찌든 때가 지워지고 프라이팬이나 냄비에 귤껍질과 물을 넣고 끓이면 잡냄새와  찌든 때를 제거할 수 있고 귤껍질 끓인 물을 분무기에 담아 싱크대나 가스렌지에 뿌리면 기름때  청소할 때도 잘닦이고 방향효과도 좋습니다.

귤 껍질을 햇볕에 말려 잘게 썰어 바람이 통하는 망에 담아 냉장고나 신발장 등에 두면 천연 방향제 역할을합니다.

귤껍질 겉쪽을 꺽어 누르면 껍질에서 액이 나오는데  이는 테레빈이라는 정유 성분으로 가구에 낙서가 있을때 그부분으로 문지르면 쉽게 낙서가 지워집니다.
 

프라이팬 위에 귤 껍질을 넣고 가열해주면 프라이팬의 냄새와 때를 제거 하는 데 도움이 되는데,
생선 조리 후 냄새가 나는 프라이팬은 귤 껍질과 함께 물을 넣고 끓여주면 냄새 제거에 효과가 있습니다.

귤의 껍질을 이용해서도 빨래를 삶을 수 있는데 귤껍질 같은 경우 귤의 테르페느이드와 알코올 성분이 표백 효과를 내서  귤껍질을 넣고 삶으면 깨끗하게 세탁이 된다고 합니다.

귤 껍질을 그릇에 담아 물을 부어 전자레인지에  1분만 돌려주면 전자레인지에 내부에 습기가 맺히는데 그 때 젖은 수건으로 전자레인지 내부를 닦아주면 청소도 쉽게 되고 잡냄새제거도 된다고 합니다

 파베초콜릿은 생쵸콜릿이라고 불리기도 하는데 '파베'(pavé)라는 단어는 프랑스어로 벽돌이라는 뜻이라고합니다.

프랑스 레지옹 론알프, 데파르트망 사보아에 위치한 샹베리에서 루이스 듀푸 (Louis Dufour) 가 1895년에 생크림, 바닐라, 코코아 가루 등을 혼합하여 개발한 초콜릿으로서,  프랑스어로는 트루프 언 쇼꼴라 (Truffe en chocolat)로 불리며 성탄절에 선물로 주로 쓰인다고 합니다.

파베 초콜릿100g의 열량(kcal) 은509





파베초콜릿재료


초콜릿80g , 생크림 40g , 버터 5g ,  코코아가루1스픈


파베초콜릿 만들기

~먼저 작은 냄비에 물을 넣고 약한 불로 끓여 주며

~ 스텐그릇을  냄비에 넣고 생크림 40g을 넣고 가열 하면 생크림이 녹으면서 약간 옆면에 기포가 오르며 끓기 시작 하는데

~그때 카카오 함량 60% 쵸콜릿 다크초콜릿 80g을 잘게 부수어  넣고 저어 녹여 주다가

~버터 5g을 넣고 저어서  완전히 녹으면

~미리씻어 준비해 둔 얼음 얼리는 통에 부어 냉동실에 1시간 가량 굳혀 준 다음

~ 꺼내 틀에서 뺀 후 코코아가루와 틀에서 꺼낸 초콜릿을 함께 비닐팩에 넣고 몇번 흔들어 묻혀내면 완성입니다.

~넓은 틀에 부어 굳혀 벽돌처럼 잘라서 만든다고 하는데 양도 적어 작은 얼음통에 부어 깔끔한 모양으로 만들어 내니 딱 한 통이 나오네요 .^^

한번 베어 물면 입안에서 사르르 녹는 감촉이 일품인 파베쵸콜릿은 가히 어떤 고가의 고급 쵸콜릿도 못 따라올 명품 쵸콜릿이라. . .