녹두효능,녹두차만들기,녹두죽 만드는법

녹두는 장미목 콩과의 한해살이로 인도가 원산지이며 우리나라에서도 재배역사가 오래된 식물입니다.
녹두 주성분은 전분이 53％며 단백질은 25∼26％로 영양가 높고 탄수화물이 풍부하게 들어있는데 녹두의 전분으로 만든 묵을 청포淸泡라고 하며 빈대떡, 떡고물, 녹두죽등으로도  조리합니다.

*녹두 효능

녹두에는 필수 아미노산과 불포화지방산이 풍부해 땀띠가 나거나  여드름 또는 각종 피부질환 있을때 좋고 체내에 축적된 노폐물을 제거하는 효과가 있고 해독작용 있으며 종기 등의 피부병 치료에 좋고 몸 안의 열을 다스려 해열작용을 하며 설사를 그치게 한다고 합니다.
&녹두의 해독 작용으로인해 한약을 먹을 때는 약효를 반감시킨다고 해서 녹두 음식을 삼가 한다는 점도 기억해야 겠습니다.

 녹두는 기氣를 보충하고 정精을 길러주는 효과가 있고 성질이 차서 열을 내리게 하며 부종과 기를 내리는 작용을 하여 소갈증에도 좋고 민간에서는 녹두를 피부병 외에도 해열제 및 해독제로도 사용합니다.

 녹두는 섬유소가 많아  변비에 좋고 다이어트에 좋으며 메티오닌, 트립토판, 시스틴 같은 아미노산은 적으나 류신, 라이신, 발린 등 같은 필수아미노산의 함량이 풍부하여 어린이 성장발육에 좋습니다.

· 녹두 영양성분 100g 기준

니아신2.00mg
나트륨2.00mg
단백질22.30g
당질57.40g
베타카로틴72.00㎍
비타민 A12.00㎍RE
비타민 B10.40mg
비타민 B20.14mg
비타민 B60.17mg
비타민 C396.30mg
비타민 E1.40mg
식이섬유17.49g
아연2.49mg
인335.00mg
지질1.50g
철분5.50mg
칼륨1,323.00mg
칼슘100.00mg
회분3.30g


*숙주나물 효능

녹두의 싹을 틔워 만든 숙주나물은
 비타민 B6가 풍부한데,
 비타민 B6는 외부로부터의 오염물질과 감염을 차단하고 외부물질을 해독하는 과정을
돕는 역할을 한다고합니다.

한 연구 결과에 따르면 숙주나물은 카드뮴에 만성중독된것에 도움이 되는데  카드뮴 중독으로 증가된 혈청 및 간 조직의 효소활성을 저하시키고 
간장과 신장의 카드뮴 함량을 감소시켰다고 합니다. 

숙주나물은 부자, 초오같은 맹독성 약물을 잘못 복용했을 경우 독을 풀어주는 등 해독작용을하지만,
한약의 효능도 반감시키니 한약을 먹을때는 약효를 떨어트리니 먹지 않도록 해야한다고합니다. 

*녹두차 만드는법

~녹두를 씻어  삶다가  물이 끓어오르면 찬물을 다시 붓고 삶는데 녹두알이 터지면  불을 끄고 삶은 녹두를 체에 밭쳐서 주걱으로 으깨내려  녹두액을  소금으로 간을 하여 마십니다.

*녹두죽 만드는법

~ 쌀1컵을 씻어 물에 담가놓고

~  녹두2컵을  씻어 일어 건져서 7-8배의 물을 붓고  녹두껍질이 쉽게 벗겨지고 녹두알이 쉽게 뭉개지도록 푹 삶아 녹두를 건져서 체에서 내려 껍질을 제거하고 앙금을 가라앉힌다.

~ 녹두 삶은 물과 앙금의 윗물을 함께 섞어 씻어둔 쌀1컵을 넣고 끓여 쌀이 죽상태로 익어 퍼지면  녹두앙금을 함께 섞어 한소끔 끓여서 완성합니다.


녹두는 열을 내리게 하는 식품이므로 열에 시달린 병 후의 회복기 음식으로 좋습니다.



*녹두 고르는 요령,보관법

녹두는 껍질이 거칠고 광택이 나지 않고 낟알이 고르고 짙은 녹색인것이 좋고 물을 흡수해 늦게 불는것이 좋은 녹두라고 합니다.
 
녹두는 팥과함께 냉장해도 벌레가 낄 수 있는데 잘 밀봉해  냉동 보관해야 해충을 방지할 수 있습니다.

*녹두가루 팩

녹두 가루 1큰술, 플레인 요구르트 1/2큰술을 섞어서  엉기지 않도록 골고루 잘 섞어 얼굴에 발라 10분 가량 팩후 미온수로 씻어내면  되는데,
녹두는  민감해 졌거나 햇볕에 자극 받은 피부나 트러블있는 피부를 진정시켜며 화장독도 해독해주고 플레인 요구르트는 각질 제거, 보습 영양 공급하는  지방이 들어 있어 노화 방지에 도움이 된다고합니다.

*녹두가루 세안법

예전에는 녹두를 가루내 손에 놓고 물을 묻혀  문지르면 거품이 일어 비누 대용으로 세안제로도 사용 했다고 합니다 .
녹두는 탄소화물, 단백질, 전분성분으로 이루어져 피부에 세정이나 미백에 효과가 있습니다.