칡순 효능,칡순 먹는법

칡은 뿌리인 갈근만 먹는것이 아니고 꽃과 어린 순도 먹는데,
갈근은 뿌리가 땀을 나게 발한, 열을 내리는 해열,진통, 지혈, 해독, 숙취해소에도 좋고,감기나 편도선염 당뇨 등의 효능이 있다고 하여 사용 되고 있습니다.

칡꽃은  주독을 없애고 하혈에 효과가 있으며 해열, 알코올 중독,감기,구토와 두통을 치료하는 효능이 있다고 하며,
꽃과 뿌리를 함께 먹으면 해독 효과가 있다고 합니다.

칡의 어린 새순은 쌈으로 먹거나,   장아찌를 담아도 되고,튀김을 해도 좋고   어린잎을 넣고  밥을 해 먹기도 한다고 합니다.


칡순

칡순은 홈이 있고 갈색 잔털이 있는 잎줄기에 길이 10~15㎝ 정도의 잎이 3장씩 달리며 2장은 아래쪽에 마주 나고 1장은 위쪽에 붙고 끝이 뾰족한 둥근 마름모형이고 가장자리가 밋밋하며 3갈래로 얕게 갈라지기도 하며 어린 싹은 갈색 잔털이 많고 뒷면은 희고  잎자루는 길이 1~2㎝ 정도 되고 갈색 잔털이 있으며 가는 바늘 모양의 턱잎이 있습니다.

약용이나 식용으로 칡순을 채취할 때는 어린 순이해  억세지기 전에 6월 달 안으로 채취를 하는 것이 좋고 ,이 시기에 채취하는 것이 가장 영양소가 많고 효능도 좋다고 합니다

칡순 효능

칡순이 녹용처럼 건강에 이로운 점이 많아 갈용이라고 부르기도 한다고 합니다.


칡순 줄기는 영양분이 많아
허약체질을 개선에  도움을주며,
노화 방지 하고, 원기회복에도 좋고, 성장호르몬을 촉진시켜 어린이들이 성장을 좋게 한다고 합니다
그러므로 성조숙 가능성이 있는 여아의 경우 과다복용 하면 성조숙증을 유발할 수 있기 때문에 섭취를 주의해야 한다고 합니다

칡순에는 에스트로겐성분이 있어 갱년기증상 개선에도 도움이 되며 폐경기 후 관절염과 골다공증 예방에도 도움이 된다고 합니다.
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칡순에는 사포닌 성분이 함유되어 있어 혈당 수치를 조절하는데 도움이 된다고 합니다.
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칡순은  체내에 쌓인 알콜을 분해시켜 숙취해소에 도움이디며,간 손상을 줄이고 간기능 개선에 도움이 된다고 합니다 .

칡순에는 비타민과 무기질등
영양성분이 많아
아토피나 여드름등의 피부를 개선시켜 준다고 합니다.

칠순은 면역력을 향상시켜주어 감기를 예방하고 ,기관지를 보호해 감기 등으로 인해 목이 좋지 않을 때 좋다고  합니다.

​ 칡순 차 만드는 법

칡순 따서 깨끗하게 씻은 다음

음지에 바짝 말려 보관해두었다가


말린 칡순 10g에 물 1리터를 넣고 끓이다가 약불로 줄여서 조금 갈여 준 다음 냉장 보관 해 가면서 조금씩 마셔 주면 좋습니다.

칡순 효소 만드는 법

칡순을 채취해 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 다음  설탕과 1대1 분량으로 버무린 후  용기에 담아 3개월 정도 숙성시켰다가 걸러서 냉장 보관해 가며 물에  적합한 양을  희색 시켜서 차처럼 마시면 됩니다.


​ 칡순 복용 시 주의할 점

칡은 찬성질성질로 열이 있을 경우 해열제 역할을 하지만,
평소에 몸이 차거나 식은 땀 흘리는  사람은 칡순을 많이 먹을 경우 위장질환을 발생시킬 수 있으니 유의해야합니다.
칡순은 독성이 강해서 칡순 복용 중에 복통이 생기거나 몸에 발진 등이 생긴다며 섭취를 중단하는 것이 좋다고 합니다.



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