송화가루 만드는방법(채집방법), 송화 가루 효능

송화는 소나무의 꽃가루로 봄철에 소나무에서 송화가 피기 시작하면 노랗게 가루가 바람을타고 날려 차위 길거리 집안등에 노랗게 먼지를 쌓이게 하는 불청객이기도 하지요.

그런데 예전부터 송화는 채취를 해서 가루를 모아 음식으로나 약으로 사용하기도 했습니다.

실상 송화는 채취하기가 수월하지 않아 고급 식재료에 해당되 하는데,
예전에도 송화다식 등은 특별한 날 만들어 먹고 요즘도 한과를 사게 되면 송화다식은 한과 세트 중 한 두 개밖에 안 들어있기도 해요.
그것도 북한산등 수입에 해당 될 가능성이 많지요.

예전에 송화를 좀 채취해서 약으로 쓰고 싶어 연세 많은 분들에게 방법을 물어 송화를 채취해 만들어 본 적이 있어 요즘 송화가 많이 피는 계절이라 한번 다시 시도를 해 봤습니다.

송화 채취하는 법

송화는 적당히 크기일 때 따야허는데
너무 작을 때 따도 안되고 너무 자라서 송화가 필때 따면 가루가 날리기 때문에 적당한 시기를 보아야 하기 때문에 가까운데 소나무가 있다면 자세히 살펴봐서 적당한 크기의 바로 피기전에 송화를 따는 것이 좋습니다.

요즘에는 공해가 심하기 때문에 손으로 송화를 따보면 손에 검은 먼지가 묻을 정도로 오염이 돼 있는 경우가 있는데, 저같은 경우 비온뒤에 따서 식초를 탄 물에 살짝 담궜다가 맑은 물에 헹구는 방식으로 먼지를 털어 버리고 물기를 뺀 다음 말렸습니다 .

송화를 채취할 때는 일회용 비닐장갑을 끼고 따야 손에 송진이 묻지 않습니다.
맨손으로 송화를 만지면 딸 때 소나무진액이 손에 묻어 송진을 제거하기도 쉽지 않습니다.


송화가루 채집 방법

~소나무에 달린 송화를 부서지지 않게 송화 송이채 꺽듯이 따서

~ 식초탄 물에 잠시 5분 정도 담궈두었다가 맑은 물에 살살 헹구어 ,
먼지를 씻어내고 채반에 건져 물기를 제거하고

~ 물기가 제거된 송화는 커다란 대야나 깨끗한 유산지 등을 깔고 햇볕이 잘 드는 곳에 말려 줍니다.

~ 말리는 과정에서 송화가 작았던 것이 크게 커지면서 벌어져 가는데 ,
그때 속에 품고 있던 송화가루가 떨어져 아래쪽으로 가라앉습니다.

~ 아래쪽의 가라앉은 송화 가루는 고운체에 한번 쳐 이물질을 제거해 줍니다.

~이물질 제거한 송화가루는 물에 담궈주는데 송화가루를 물에 담그는 것은 이물질을 제거하는 역할도 하지만 떫은맛을 중화시키는 역할을 합니다.

~큰 양푼에 물을담아 송화가루를 풀어 보면 자잘한 이물질이 송화가루가 함께 떠오르는 것이 보입니다.

입자가 곱기 때문에 고운 천을 채반에 받쳐 위쪽에서 부어 주면 송화가루와 물이 함께 밑으로 빠지고 이물질만 천에 받혀 쉽게 제거 가능합니다.

~다시 송화물을 몇 차례 젓고 그냥 두면 송화가루가 위쪽으로 떠오르며 덩어리로 뭉쳐집니다.

~떠오른 송화를 거두는 방법은 :
위쪽에 그릇을 띄워주면 송화가루가 그릇밑에 묻는데,
그것을 떼어 다시 한지등을 깔고 바짝 말려 줍니다.

( 위쪽에 떠오른 송화만 깨끗하게 걷어 낸다음,
아래쪽에 있던 물을 버리면서 보니 맨 아래쪽에 검은 정체 모를 먼지등 오염물질이 가라앉아 있었습니다.
송화를 물에 풀어두면 아래쪽으로 송화보다 무거운 먼지등이 가라앉어 제거할 수 있게 되는 것입니다.
그러므로 반드시 송화가루는물에 씻어 위와 같은 방법으로 채집을 해야 합니다 .)

* 송화 가루 보관법

잘 말려준 송화은 냉동 보관해야 합니다.
전에 모르고 잘 말렸다고 생각해서 그냥 냉장보관해 두었더니 곰팡이가 피어 먹을 수 없었습니다.


송화 2kg 정도 따서 완성된 송화가루는 100g 가량 됩니다.
노력에 비해 아주 적은양이 수확되는 것이지요...^^

송화 효능

송화는 기氣를 보태고 늘려 도움이 되게 하고, 바람이 병의 원인으로 작용한 것을 몰아내고, 습기가 병의 원인으로 작용한 것을 말리고, 수렴시켜 지혈에 도움되며,
심장과 폐를 윤택하게 하고 주독酒毒을 풀어준다고 합니다 .

송화를 물에 타 먹거나 송화다식으로 만들어 먹는데,
송화와 꿀을 함께 먹으면 감기 예방에 좋다고 합니다.

송화 가루는 강력한 항산화 물질이 있어 세포노화 괴사를 줄이고 혈액순환에 도움이 되며 노화방지에도 좋다고 합니다.


*송화가루 100g중 영양성분

칼로리 374kcal
비타민 A21.00㎍RE
비타민 B10.10mg
비타민 B20.12mg
비타민 B60.30mg
비타민 C12.00mg
비타민 E1.06mg
니아신1.20mg
나트륨5.00mg
단백질17.40g
당질63.40g
베타카로틴128.00㎍
식이섬유0.00g
아연0.07mg
엽산35.00㎍
인489.00mg
지질8.40g
철분2.00mg
칼륨966.00mg
칼슘5.00mg
회분3.20g