들기름의효능,들기름 구입 요령 및 보관법

들깨는 인도 ·중국 등이 원산지로 현재는 한국  ,일본 그 밖의 여러 나라에서 재배된다고 합니다.

들깨에는 40∼45 %의 기름이 들어 있는데, 기름을 구성하는 지방산 중 리놀렌산이 49 % 정도로 가장 많고, 리놀레산 33 %,올레산 11 %의 비율로 함유되어 있는데 그 지방산은 고도의 불포화산으로 영양적으로 보아 필수지방산을 많아 질이 좋은 기름으로 대장암, 유방암등을 억제하며 뇌에 도움이 되며 혈소판 응집능력을 낮춰 심장질환과 혈전을 예방하고 알레르기성 체질개선및 성인병 예방에 효과가 있다고 합니다 .

*들기름의효능

 
들기름은 필수지방산 및 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤를 낮추어 동맥 경화 예방에 도움이 되는 식품이며 혈관 관련 질환을 예방 하는데 도움이 된다고 합니다.


들기름에는 항염증 작용에 좋은  감마리놀레산이 많이 있어 아토피 피부염,여드름, 피부건조증 ,염증개선에 도움이 된다고 합니다.

들기룸에는 오메가3가 함유되 있어 뇌기능을 활발하게 해 치매예방에 도움이 되고 어린이들의 두뇌발달에 도움이 된다고 합니다.


들기름에 들어있는 필수 지방산은 지방산들이 균형을 유지할수 있도록 도와주어 세포막들이 안정되게 해 대장암 예방에 도움이 된다고 합니다.

들기름은 성질이 따뜻하고 매운 맛이 나기 때문에 몸이 뜨거운 경우 많이 섭취하는것은
권장 하지 않으며 들기름 100g 중에는 884 kcal가 있기 때문에 다이어트를 하는 경우 들기름 과량섭취는 도움이 되지 않습니다


*들기름 구입 요령 및 보관법

바닥에 가라앉는 물질 없으며 담황색의 액체가 좋고,밀봉된 것을 골라 수입해야 합니다.보관온도  0~5℃가 좋고
 참기름의 산패를 막는 '리그난'과 같은 강력한 항산화 물질이 들기름에는 없고 불포화지방산이 풍부해 다른 기름에 비해 공기 중에 두면 빨리 산패 되기 때문에 뚜껑을 꼭 닫아 산소와의 접촉을 막고 냉장 보관하는것이 신선하게 보관하는 방법입니다 .

 
Tip.

들깨는 중부 지방 기준으로 한 말에 5kg인데 5kg을 가지고 기름을 짜면 350ml 소주병으로 5.5 병 정도 나온다고 합니다 .

참깨 한 말 6kg을 가지고 기름을 짜면 소주 350ml 병으로 9.5병 정도 나온다고 합니다 .