바나나 효능,바나나식초효능 ,바나나 껍질 활용법 ,바나나 보관법

 
바나나는 식이섬유가 많아 변비를 해소하고 ,바나나의 팩틴Pectin은 박테리아 성분을 증식시켜서 대변을 촉진시키는 설사를 예방하는 효과도  있다고 합니다.
덜 익은 바나나에는 탄닌이라는 떫은맛 성분이 있어 먹으면 변비.소화 불량이 올 수 있으니 숙성시켜 먹는게 좋습니다.
 

바나나는 비타민이 함유되 있고, 팩틴과 섬유질이 많아 소화장애를 완화시켜 주고 수분외에  80%가 탄수화물인데 ,탄수화물은 열량으로 빠르게 전환되기 때문에 배고플 때나 식욕이 없을 때, 운동전후에 섭취하면 빠르게 원기를 회복할 수 있습니다.
바나나는 열량이 100g당 93㎉, 탄수화물 함량은100g당 24.1g으로  다이어트하는 경우는 주의하는게 좋습니다.

바나나는 콜레스테롤 이 전혀 없고  콜레스테롤과 지방감소에 도움이 되며,바나나에 칼륨이 풍부해서 근육 경련을 막아주 고혈압의 주원인인 염분을 배출시키고 혈압을 조절시켜 준다고 합니다.

바나나는 종양제거 유전자와 박테리아에 대항하는 백혈구의 숫자를  증가시켜 암치료에 도움이 된다고 합니다.
숙성이 잘 된 바나나는 면역력에 좋은 백혈구 증가 효과가 크고 면역력을 강화시키는  생리활성 물질도 많아지며,
 면역반응을 원활하게 해주는 림프구도 증가 한다고 합니다.

바나나에 함유된 칼륨, 마그네슘, 철분, 요소, 망간 등은 혈구 생성에 효과가 있어,  바나나 매일 먹으면 관상동맥 혈전에 걸릴 확률이 40%나 줄고,하루 한개 의 바나나를 먹으면  뇌졸증 예방에도 좋고,  간세포 생성을 도와 간기능 회복에 좋다고 합니다.
 


 바나나 100g 당 영양성분

베타카로틴43.00㎍
니아신0.50mg
나트륨11.70mg
단백질1.46g
당질53.20g
레티놀0.00㎍
비타민 A7.00㎍RE
비타민 B10.05mg
비타민 B20.03mg
비타민 B60.33mg
비타민 C8.00mg
비타민 E0.50mg
식이섬유1.80g
아연0.36mg
엽산10.00㎍
인24.90mg
지질0.20g
철분0.91mg
칼륨468.10mg
칼슘19.60mg
콜레스테롤0.00mg
회분1.08g



바나나 칼로리는100g 93kcal

바나나가  잘 익었을 때 잘라 보면 단면에 검은 점들이 생기는데 이것을 ‘슈가 포인트’라 부르는데 당분이 모여 있는 곳이라 이런 이름이 생겼다고 합니다.

슈가 포인트와 함께 바나나 겉표면도 검은 얼룩이 생겨서 바나나 껍질의 검은 점이 많으면 달다라고 하는 것이라고 하며
덜 익은 바나나에는 대부분의 탄수화물이 전분의 형태로 있어 단맛이 약한데,바나나를 실온에 두면 겉껍질에 검은 점들이 생기면서 전분이 당화 과정을 거쳐 작은 조각으로 나뉘어 포도당, 과당, 자당의 형태로 변화하기 때문에 단맛이 증가하는 것이며
바나나가  익어 단맛이 강해 지더라도 전분이 당화하여 작은 단위로 쪼개지기 때문에 탄수화물의 전체적인 함량에는 변화가 없어서 칼로리는 높아지지 않으며
전분은 단맛이 없지만, 포도당과 과당, 자당은 단맛이 있기 때문에 잘 익은 것이 더 달게 느껴지는 것이라고 합니다.


*바나나 보관 법

 바나나는 여름철 이 되면 하루 이틀 만에 바나나 꼭지가  떨어지면 서 무르고 하루살이 까지 생겨나서 보관 하기가 어려운데 그때는 껍질을 벗겨, 비닐봉지에 싸서 냉동실에 넣어 얼리면  여름철 더운 날씨에 꺼내 떠먹는 아이스크림처럼 떠서 먹어도 시원하고 달고 맛이 있으며 ,해동시켜 바나나를 으깨 바나나 머핀 이나 비스코티등 제과 재료로 사용해도 좋습니다 .


*바나나 식초 만들기

~바나나 껍질을 벗겨 1 cm로 썰어  설탕 과 식초를 동량으로 타서 설탕을 녹이고 같은 양의 바나나를 넣고 일주일 가량 숙성시킨 다음 바나나를 고운 체에 걸러  식초만 따로 냉장 보관 해 가면서 1~2숟가락씩 물에 타서 마십니다.

&건져낸 바나나는 빵에 발라 먹어도 좋고 그대로 물에 타서 먹거나 우유에 섞어서 바나나 요거트 처럼 먹어도 좋습니다 .

발효식초는 산酸이지만 물에 바나나식초를 희석시켜 마시면  알칼리로 변한다고 하며,
 유기산은 몸에서 작용해 필요없는 지방을 태워주고 불연소 에너지와 노폐물,독소등을 청소하여 배출시켜 피로를 회복 시켜주고 다이어트에 도움이 됩니다.
 

*바나나 껍질 활용법

바나나 껍질의 탄닌 성분은 가죽에 묻은 얼룩 제거에 효과적인데,
껍질의 안쪽 흰 부분으로 얼룩진 곳을 문지르고
찌꺼기가 없도록 깨끗한 천으로 닦아주면 됩니다.