콩에서 거품이 많이 나와서 끓어올라서 가스레인지를 더럽히는 일은 한두 번 있는 일이 아니죠.
그래서 압력솥에 넣고 삶게 되면 빠른 시간 안에 조리가 되지만, 압력솥에 콩을 넣고 삶으면 거품이 올라와 압력솥 추 구멍을 막기 때문에 압력솥이 나중에 열리지 않는 불상사가 발생합니다.
그래서 압력솥에 채반을 넣고 콩을찌면 시간도 20분 내로 단축이 되고 콩물이 흘러 넘쳐서 가스렌지를 더럽히거나 압력솥 뚜껑을 막아서 뚜껑이 열리지 않는 불상사는 발생하지 않습니다.
압력솥에 찜기를 올린 다음 그 위에 잘 불려둔 콩을 부어서 물을 한 컵 반 정도만 붓고 센 불에 가열을 하다가~ 추가 흔들리기 시작하면 불을 줄여 15분 정도 더 익혀준 다음 불을 끄고 ~ 식은 다음 뚜껑을 열어 주면 콩이 손으로 만졌을 때 으깨질만큼 부드럽게 잘 삶아집니다.
필자는 황토 뚝배기를 사 둔 것이 있어서 그 뚝배기를 이용합니다.
깨끗하게 씻어 말린 황토 뚝배기에 잘 쪄진 흰콩을 넣고 나무젓가락 하나를 잘라서 두 개를 적당한 곳에 묻어 콩을 덮어 넣은 다음 뚝배기 뚜껑을 닫아주는데 ~ 여기서 나무젓가락을 넣는 이유는 나무젓가락이 바실러스 균 생성에 도움이 된다고 합니다. 그래서 볏짚 대신 나무젓가락을 하나 잘라서 적당한 위치에 넣어 콩을 발효시키니 발효가 참 잘 되더라고요.
뚝배기 뚜껑 위쪽에 공기 구멍이 적당히 뚫려 있어서 적당히 공기가 통하기 때문에 따로 보자기를 덮거나 하지는 않습니다.
이제부터 전기 밥솥을 이용하게 되는데 전기밥솥 보온 온도는 70도라고 합니다.
그래서 청국장 띄우는 온도가 40에서 45도 정도가 적당하다고 하여... 뚜껑을 열어서 온도를 맞춰 주기로 합니다 .
자주 쓰는 밥솥은 사용하면 그동안 밥을 할 수 없으니 오래되어 보온과 밥은 되지만 낡은 밥솥을 버리지 않고 두었던 것을 이용합니다.
먼저 뚝배기를 전기밥솥 내솥 없이 그냥 넣으면 열이 그대로 전달되어 뚝배기가 뜨거워지는 것을 막기 위해 작은 접시 두 개를 전기밥솥 바닥에 깐 다음
그 위에 뚝배기를 올려 줍니다.
그다음 전기밥솥 코드를 꽂아서 그대로 보온 상태를 유지하되 전기밥솥 뚜껑은 그대로 열어둡니다.
간간히 온도계를 넣어 체크를 해 보니 맨 아래쪽 온도가 40~43도 정도를 유지해 주기 때문에 청국장 발효에 아주 적합한 온도가 유지되고 있습니다 .
콩을 삶은 뚝배기를 전기밥솥에 위와 같이 넣어 두고 24시간 만에 열어 보니 벌써 이렇게 콩 위쪽까지 하얗게 떠 있고 손가락으로 건드려 보니 진이 벌써 이렇게 나오고 있습니다 .
조금만 더 농도 짙게 띄워 보고 싶어서 그대로 뚜껑을 덮어 24시간 더 두니 완벽하게 진도 잘 나고 온 전체에 콩이 다 잘 발효가 된 상태로 완벽하게 청국장이 완성되었습니다.
절차도 간단하고 빠른 시간 안에 발효가 되니 냄새도 없고 남의 손 거치지 않으니 의심스러운 부분도 없어서 좋습니다.
그대로 발효된 청국장은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하거나 냉장 보관해 가면서 필요할 때 한 숟갈씩 꺼내서 생청국장으로 먹습니다.
청국장으로 사용하고 싶다면 청국장 발효된 것을 절구에 넣고 콕콕 찧어서 다진 생강과 고춧가루 소금을 좀 넣고 더 찧어서 적당히 먹을만큼 일회용씩 포장을 해서 냉동시켜 가며 청국장찌개로 이용해도 됩니다.
첫날 다운 받아서 2000원 가량 벌고, 다음날도 2000원 벌고 3일째 되는 날 추천인 코드 넣고 1000원 받아서 이틀 만에 5000원 네이버페이 받아서 환전했어요.
추천을 받고 알고 캐시트리 앱 다운 받은 것이 아니라 검색을 통해서 앱을 다운받았기 때문에 추천인을 넣을 수가 없었는데 ,검색해서 어떤 분이 글쓴 걸 보고 추천 인 코드를 넣고 저도 1000원을 받은 거예요. 캐시트리 앱을 다운 받아서 추천인 넣으실 분 아래 코드로 넣어보세요. 추천인코드: foxface27@naver.com 그러면 1000원이 적립될 거예요.
로그인할 때는 네이버 아이디로 로그인을 하고 들어가서 메인 화면 아래 왼쪽적립 버튼 누르면 정답 미션과 구경미션 있어요.
정답미션은 들어가서 화면에 제시된 글자를 찾아서 입력해주면 30원 적립되고, 구경미션은 제시된 업체 클릭하고 들어가 내장소 플레이스 저장하고 리뷰 버튼 누르고 아래 적립하기 누르면 20원이 바로바로 적립이 됩니다. 미션 하는 것이 전혀 어려울 것은 없고 간단해요. 시간과 정성이 필요할 뿐이겠죠...
적립이 된 캐시는 5000캐시부터 인출 가능한데 오른쪽에 있는 스토어버튼 클릭하면 여러가지 상점에서 사용할 수 있는 쿠폰을 다운받을 수도 있고, 네이버 쿠폰을 받아서 네이버에 들어가서 쿠폰번호 입력하고 네이버페이로 교환할 수도 있습니다. 3일째 해보니 하루 미션이 보통 2000원에서 3000원을 넘는 날도 있더라고요. 5000캐시 네이버에서 5000원으로 환전한 다음 오늘 한 것이 3000원이 벌써 넘었죠.
바로바로 필요한 곳에서 쿠 교환해서 사용할 수도 있고 네이버페이로 환전해서 필요한 물건을 구입할 수도 있으니 소소하게 용돈 벌이는 되는 것 같아요. 미션 수행하기가 어렵지는 않고 조금씩 시간 날때 한 번씩 할 수 있어서 좋아요.
걸음수 측정해서 랜덤박스 터치하는 것도 있고, 홈 화면 맨 아래 출석 트리 버튼 누르면 출책을 할 수 있어요. 매일 출첵을 하면 출첵 할 때 10원씩 주고 , 25일 이상 출첵을 하면 700원이 적립되는 것으로 돼 있네요. 전 이제 3일 차기 때문에 30 받았죠. 티끌 모아 태산이라죠. 태산까지는 아니라도 아쉽지 않게 용돈 쓰는 법 중에 하나의 앱이라서 소개했습니다. 여러분 부자 되세요.😁
포천시 가산면 우금리에는 우금저수지가 있어 우금저수지 둘레를 걸을 수 있는 둘레길이 형성되어 있습니다.
경기 북부 지역에 거주하는 사람들의 경우 보통 고모리 저수지를 둘레길 걷는 것을 선호하는 경우도 있는데, 짧은거리로 맑은 공기를 마시면서 아름다운 풍경을 감상할 수 있는 우금리 저수지 또한 둘레길로 좋아 즐겨찾곤 하는 곳입니다.
고모리 저수지에서 동쪽으로 죽엽산을 오른쪽으로 끼고 6km가량 달린후 가산면 쪽으로 좌회전 해 1.5km 가량 가면 낚시터으로도 유명한 우금리저수지가 나오지요.
우금저수지는 경기도 포천시 가산면에 있는 저수지로 포천시의 지붕산과 수원산협곡에서 발원하여 흐르는 우금천을 막아 조성된 저수지로 포천 가산면 농경지에 농업용수를 공급한다고 합니다. 저수지의 수심은 약 2~5m로 면적은 6만평 이라고 합니다. 우금저수지는 붕어와 배스 등의 민물고기를 잡는 낚시터로도 유명한데 남쪽 우금천 상류에 낚시 좌대가 설치되어 있습니다.
주소 :경기 포천시 가산면 우금리 369
저수지의 둘레는 약 1.7km이며 둘레길이 조성되어 있어 낚시터 입구에 주차를 해두고 한 바퀴 돌면 적당히 운동도 되고, 우금리 저수지를 둘러싸고 있는 지붕산과 수원산 등 풍광도 아름답고 물에 비치는 산 또한 볼만합니다. 노을이 질 때는 멋들어진 나무 사이로 석양을 바라보며 사진도 한 컷 찍고 싶은 곳이기도 하죠.
낚시터 입구에서 왼쪽으로 돌기 시작해서 북쪽으로 가면 댐과 배수로가 있고 그 길을 일직선으로 오른편의 저수지를 바라보며 쭈욱 따라 걸어 가다보면 오른쪽으로 사이 길이 있어 그 길로 들어서면 저수지와 연해있는 나무 숲길을 만나게 됩니다.
그때부터 더욱 고요하고 아름다운 산책로를 만나게 되죠.
오랜 소나무와 수풀의 맑은 향기와 호수를 바라보는듯한 정경을 바라보며 슾길을 지나쳐 나오면 입구에 있었던 낚시터를 만나게 되고 그 낚시터를 지나쳐서 다시 원점으로 돌아오면 1.7 키로 미터 가량 둘레길을 걸은 결과가 되겠죠.
너무 멀지 않고 ,너무 길지 않고 ,소소한 둘레길 행을 걷고 싶다면 우금리 수지가 걸을만 합니다.
우금리 저수지에서 2키로미터 가량 떨어진 곳에는 금현리 지석묘가 있어 , 한 번쯤 또 돌아 보면 감탄이 나오는 정경이 펼쳐질 것을 예고하며 .....
